1到2月，全国餐饮市场增幅比整个消费市场高出0.4个百分点

      据国家统计局最新发布数据，2018年1-2月份，全国餐饮收入6613亿元，同比增长10.1%,增速较上年同期下滑0.5个百分点。限额以上单位餐饮收入1480亿元，同比增长7.1%，比上年同期提升0.2个百分点。相比社会消费品零售总额增幅(9.7%)，全国餐饮市场增幅高于整个消费市场增幅0.4个百分点。

据笔者分析，受春节假期等因素影响，今年餐饮市场平稳开局，并延续去年以来的回暖趋势，1-2月市场比较活跃，消费结构加快转型，餐饮品牌引领和带动作用明显，限额以上单位餐饮收入增速比上年同期有所加快。

李克强总理在第十三届全国人大第一次会议上做的政府工作报告中指出，五年来，消费贡献率由54.9%提高到58.8%，服务业比重从45.3%上升到51.6%，成为经济增长主动力。中国烹饪协会会长姜俊贤表示，餐饮行业作为现代服务业，在解决农民工就业，帮助农业转移人口成为城镇居民，支持振兴乡村建设精准扶贫，拉动社会消费等方面做出了重要贡献。我国经济发展进入了新时代，基本特征就是我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段。2018年，餐饮业供给侧结构性改革要以提高供给质量为主攻方向，以提高发展质量和效益为中心。

图 2017年以来各月份全国餐饮收入及同比增幅状况

来源：根据国家统计局数据整理制作。 ©中国烹饪协会