从去年开始，南京的一批高档餐饮日子相当不好过，有的关门，有的转行。记者最近调查发现，不少高档会所已经风光不再，生意惨淡门可罗雀，有的甚至连供货商货款都发不出来，有的甚至当起了老赖。
欠款迟迟不付竟开空头支票
王女士在南京经营一家洗涤企业，此前一直跟高档餐饮酒店合作，帮他们洗涤店内的餐桌桌布。然而，从去年年初开始，随着中央八项规定深入之后，一些高档餐饮生意大幅萎缩，王女士的洗涤款就不那么好拿了，“每次结账都是要闹一下子才能拿到钱，后来到了2013年7月份，我们就干脆不帮他洗了。”王女士说。
王女士说的这家餐馆就是位于南京太平南路1号新世纪广场的雍福会，此前一直经营燕窝、鱼翅、鲍鱼等高档餐饮。据王女士称，雍福会前前后后一共拖欠7500多元的洗涤款，自去年7月份开始，她就一直在要钱，但对方始终没有回音。
“我过去找他们会计，会计讲做不了主，只有等老板来了再说，然后就是找不到了，会计说他也不干了，好多供货商找他们要钱，他们也没钱给。”王女士说，今年2月，在王女士的一再催促下，雍福会终于答应还钱，并且开出了一张银行支票，然而，王女士到银行兑付时，却发现账上根本就没有钱。
“真气人，雍福会开的竟是空头支票，后来再找他们要钱，对方说没有钱，后来再打电话，电话也不接了。”王女士气愤地说。
餐馆改头换面，老板却不露面
记者随后又来到雍福会餐馆，却发现这里正在重新装潢，据现场一位负责人介绍，雍福会已经关门了，即将新开的是一家家常菜馆，他们也不知道雍福会餐馆现在开到什么地方去了，反正雍福会在这儿不做了，是新的老板在此开家常菜馆。
然而，王女士发现，这名男子不是别人，正是此前雍福会的经理李某。对此，李某并不隐瞒，他说自己已经跳槽了，雍福会也欠他钱，欠了不少工资，有什么办法呢。
老板称资金确实比较紧张
从李某口中记者得知，雍福会老板叶总在长江路9号还开了一家同名的高档私人会所，可记者赶到那里时却发现，这里同样已经关门。在多方打听下，记者终于电话联系上了叶总。
“我不欠她钱，我欠她什么钱?那是原来雍福会那边有个货款，那个也是答应给她付的，不是我个人欠她钱，是公司欠她的钱，公司不是我个人的公司，公司有4个股东呢。”雍福会餐馆老板叶总说。
既然答应付款，为什么会拖这么长时间，还给空头支票呢?对此这位叶总解释，他们的资金确实比较紧张，按照计划，从下个月开始就能够陆续支付。
“她钱也不多嘛，但是统一要从6月份开始，不然其他家也会不平衡，6月份开始支付，大概两个月把它付掉。你转告她一下，请她放心，不要老打来打去，钱也不多，我们是负责任的一个公司。”雍福会餐馆老板叶总表示。
这位叶总口口声声说，他们公司是一家负责任的公司，但是无论是拖欠货款，还是开具空头支票，这都不是负责任的做法，做生意讲究的是诚信，不论是高档餐饮还是家常餐馆都要遵循这个原则。希望叶总能够兑现承诺，6月份将欠款还给王女士和其他供货商。