从被消费者争相追捧，到迎合消费者的口味而融入中国元素，洋快餐竞相“变身”。昨日，百胜餐饮集团宣布，将陆续在环境、服务等方面全新呈现，通过留住消费者的胃，来留住消费者的心。
长沙的消费者已感受到洋快餐的变化。家庭主妇王亚平发现，肯德基晚报店又有儿子最喜欢的“骨肉相连”出售了;陈坤代言的吮指原味鸡和柯震东代言的黄金脆皮鸡的“谁能代表肯德基”的PK活动，让80后的李振兴回忆起儿时细品原味鸡的情景。这一系列变化的背后，是洋快餐品牌面对中国市场增速放缓局面的战略选择。
从1997年在中山路开设第一家店，肯德基如今已在长沙拥有120多家餐厅，麦当劳也实现了快速扩张。但近两年，洋快餐的发展不再一路凯歌。此次，肯德基刷新的品种多达15款，包括两款汉堡、三款米饭、四款小食和六款饮料/甜品，如消费者熟悉的“劲爆鸡米花”、“骨肉相连”、“培根蘑菇鸡柳饭”等，以及为食量小的消费者而推出的“脆鸡八分堡”，新产品“楚味烤翅”则进一步体现中国风。此外，洋快餐通过不同的产品组合细分市场，早餐系列、儿童套餐系列、家庭套餐系列都能找到相应的拥趸。