清明节即将到来，广州各大酒楼祭祖乳猪热卖。记者近日走访各家酒楼发现，虽然生猪价格与往年相比有所下降，但由于人工成本、运输成本等不断上涨，因此多家酒楼乳猪价格与往年相比基本持平，个别微降。值得一提的是，今年各家餐馆刮起一股“看客卖猪”之风，双重标准成潮流。
生猪降价 乳猪没降
根据广州价格信息网3月17日发布数据显示，由于需求持续疲软、供应较充足，广州生猪价格继上旬之后继续呈现下跌趋势，但降幅有所收窄，数据显示，生猪出场均价12.6元/公斤，周环比下降1.56%。此外，仔猪价格止跌企稳，均价28.33元/公斤，周环比持平。
尽管生猪价格有下跌，但广州各家大小酒楼今年祭祖乳猪价格仍与去年基本持平，生猪价格的走低并没有直接反映在祭祖乳猪的售价上，记者致电多家酒楼，了解到单只售价基本在350~680元之间。
黄埔华苑酒家三斤多的乳猪售价398元一只，和去年持平，但天河东店除了送包点之外，还送30元餐券，相当于打了九折。本地著名老字号酒楼广州酒家今年清明乳猪定价为628元/头，与去年价格持平。“虽然生猪价格下降，但人工成本和运输成本都有上升，其中人工成本涨了30%以上，其他原材料和运输成本涨了17%至20%。因此今年价格仍维持去年水平。”广州酒家集团股份有限公司总经理助理赵利平告诉记者。炳胜酒家则表示今年乳猪售价498元/只，和去年相比稳中稍降。
商家推“双重标准”卖猪
今年清明餐饮市场的一大特点是，购买同样的乳猪，网购和会员享受优惠待遇。
广州酒家推出“清明祭祖金猪全包宴”。原价1298元，使用广州酒家微信会员卡购买可享受特惠价998元/席。稻香酒家祭祖金猪套餐市场价328元，但如果办了会员卡一套可以便宜40元。“去年办了会员卡，一开始还不愿意存钱太多，觉得被绑定了，今天过来订乳猪发现比旁边一个没有会员卡的人多赚了几十块，老公夸我会当家。”前来订购乳猪的师奶陈小姐说。
“传统的节日，我们希望更多年轻人了解民俗，抢占年轻客户。”赵利平说，“网上有好多活动，还有抽奖，希望通过优惠吸引网上客流吧!”