自成都晚报启动“马上年货马上省钱”2014新春好年货调查推荐活动以来，受到了众多成都市民、商家的关注，积极通过本次活动的三个平台(热线、微博、微信)进行互动。
“本以为2014年年夜饭好订，可今天打电话预订的时候，才发现心仪饭店的大包厢早被抢光了。”昨日，成都市民杨小姐告诉记者，随着马年脚步的临近，年夜饭的预订也逐渐接近尾声。记者调查发现，成都市高端餐饮企业早已“放下身段”走起平民化路线，多数大饭店的年夜饭已基本订满。但由于今年除夕不放假，网购半成品的年夜饭礼盒也成为众多上班族新的选择。
“杀馆子” 既方便又热闹
中高端餐饮：半价团购火爆 包间被“抢”光
2012年底开始，受各种因素影响，高端餐饮企业开始“遇冷”，如何转型成为2013年以来整个行业最热的关注点。目前餐饮业出现“回暖”苗头。昨日，成都晚报记者调查成都多家高端餐饮企业发现，今年众多中高端餐饮选择走“平民路线”，纷纷与电商结合，低价团购。
“我们的团购差不多都在5折左右，1000元已经可以满足10-12个人了。”巴国布衣总裁李昊告诉记者，去年12月开始，巴国布衣成都5家店均推出了年夜饭团购，价位在880元/桌-980元/桌，“效果不错，今年年夜饭预订人数比去年多了两三成，几乎每家店都有上百桌预订。”
“2楼、3楼所有包间都已经预订了，现在只有大厅了。”巴国布衣桐梓林店相关负责人则称，该店去年12月推出“喜喜庆庆套餐”团购，价值1856元/桌的套餐团购为960元/桌，包含了凉菜8个，热菜11个，汤1个，小吃4份，目前已经有300多人预订。
李昊坦言，今年的年夜饭预订的确有“回暖”趋势，但由于团购价格低，毛利率也相应下降，“等于薄利多销，增加的销量加上降低的毛利率，利润差不多与去年持平。”
火锅：元旦后回暖 人气比去年高20%
相比高端餐饮，火锅、串串等“平民”餐饮并未推出太多促销动作，而年夜饭预订依然人气爆棚。
“这几天来预订的人比较多，比去年同期多了20%左右。”吴铭火锅企划总监戴奇告诉记者，尽管年关将近，吴铭火锅却并未特别推出年夜饭团购或者套餐，“一是火锅让利的空间很小，二是年关人气相对较高。只有少数几家店推出了‘预订100元当200元花’的活动。”
戴奇称，受行业“寒冬”影响，2013年吴铭火锅销售额比2012年少了20%左右，然而2014年元旦以来，人气又开始逐渐上升。他分析，餐饮出现回暖，除了价格越来越亲民，还有一个重要原因，做年夜饭相对比较麻烦，越来越多人选择外出吃饭，“随着80后、90后成家立业，选择在餐馆吃团圆年夜饭的人越来越多，差不多每年会增加1%-2%。”
“半成品” 上档次 有氛围
市民新宠：网购半成品礼盒回家 仅需1小时加工
根据假日办发布的春节假期安排，今年除夕不放假，这让不少上班族很发愁，眼下大部分饭店年夜饭基本订满，网上购买半成品年夜饭礼盒，成为不少上班族的选择。市民王女士说，自己在网上买了几个大饭店的礼盒装年夜饭。
成都晚报记者在多个购物平台输入“年夜饭半成品”，都能搜出成千上万的售卖商家。其中不少卖家打包出售整桌年夜饭半成品套餐，根据菜肴数量和精美度不同，价格从几百元到上千元不等。在销售商品中，400元左右的套餐最受欢迎。记者注意到，年夜饭半成品套餐的组合很有讲究，网上热销的套餐包括冷盘、热菜、点心等，有些还配了水果和酒水。
“买回家后稍微加热一下就行了。”王女士说，只要回家简单加工，1小时左右，一桌年夜饭就大功告成了。除了方便快捷，王女士喜欢网购半成品年夜饭的另一个原因是，与在酒店吃年夜饭相比，半成品套餐既上档次，又能享受在家过年的氛围。