中国江苏网12月21日讯 昨日，江苏省发展与改革委员会在其官网上发布了《2013年江苏消费情况分析与对策建议》，全省消费品市场稳中有进，但其中提到高端餐饮业和住宿业回落明显。
高端餐饮营业额大跳水
适应市场面向大众是关键
今年1-9月，全省社会消费品零售额达13507.3亿元，增长13.1%。而餐饮等传统消费回落明显，其中住宿和餐饮业零售额同比下降7.4%，特别是高端住宿业和餐饮业更加明显，营业额下滑幅度较大。南京市星级以上餐饮企业前三季度营业额降幅普遍达40%-60%，无锡市今年下半年原定6家五星级酒店挂牌，均全部暂缓。
那么为什么高端餐饮业营业额会大幅下降呢？记者联系到江苏省餐饮行业协会副会长于学荣，于会长告诉记者，“江苏高端餐饮业的营业额占全省餐饮行业的13%，虽然高于全国平均水平10%，但所占比重不大，营业额大幅跳水是在高端餐饮业中出现的现象，对整体餐饮业的影响不会太大。”于会长分析造成高端餐饮业营业额大跳水的原因有三个，部分星级酒店以提供住宿为主，对餐饮这块并不重视；星级餐饮企业思想上没有转变还是走高端路线，放不下架子面向大众做餐饮；转型发展速度慢，不能和市场很好地接轨，比如说，菜单上的菜总是老三样，消费者的口味在变，应该适应市场做出改变。高端餐饮接下来要如何发展呢？于会长给出了自己的建议，“思想上要改变，这样才能做好转型面向大众化市场，更好地服务。”于会长还表示，高端餐饮本身就具有环境优势、服务优势、品牌优势等，但目前市场环境下可以考虑向品质餐饮、绿色餐饮方向转变。
江苏人爱消费奢侈品
消费投诉量涨幅位居全国第一
除了高端餐饮行业大缩水外，前三季度，全省汽车市场回暖，汽车类销售额达到2025.6亿元。同时，金银珠宝类产品热销。今年以来，黄金价格不断下跌，城乡居民购买黄金热情高涨，金银珠宝类实现销售额208.8亿元，增长30.9%，比去年同期提高17.5个百分点。不少省内消费者喜欢网购，另外，随着高铁等基础设施的不断完善，更多的江苏居民选择到上海、杭州等商业更为发达地区消费，导致我省部分消费流失。奢侈品消费外流加剧，据统计，今年国庆黄金周，中国大陆在境外消费的奢侈品累计约41亿欧元，比去年同期增长6.5%。和全国情况类似，2013年江苏居民境外消费趋势也持续升温，中国港澳、欧美地区成为江苏消费者最爱购买奢侈品的地区。
市民的消费在不断增加，而居民享受的商品和服务消费良莠不齐。据统计2013年前三季度，江苏各级消费者协会受理虚假宣传投诉问题共计561件，同比增长68.47%，涨幅位居全国第一，主要集中体现在食品、日用商品、烟酒和饮料等消费类别上。同时，与民生密切相关的“出行不便”、“空气质量”问题较为突出，“灰霾、PM2.5”严重影响着居民的消费出行热情。