您的位置:职业餐饮网>>餐饮资讯>>经营资讯>>正文

银行争抢餐饮市场份额 折扣背后谁买单

    “80后”小林办了5张不同银行的信用卡,初衷是每天有5折美食优惠,如中行周二特价菜、招行周三美食日、广发周五半价餐饮等。“现在,信用卡的透支额度已经不是重点,有哪些商户提供更低餐饮折扣才是我最关心的,信用卡更像是一张5折美食卡。”

    如今,信用卡美食优惠如云,在杭州,即便是生意一直很好的外婆家、星巴克等知名商户,也先后加入到信用卡打折潮中。商家与银行联合促销,刷卡折扣背后究竟是谁在买单?

    商家:联 手银行赚人气

    外婆家的生意有多火爆,去吃过的杭州人心里都有数。即便周末错开饭点,或者是在工作日,去外婆家吃饭估计也需要一点勇气,半个钟头的“等位”那是必不可少的。然而,今年外婆家先后与招行、广发两家银行合作,分别推出5折和消费满200元减100元活动。这样的热门餐厅为什么要和银行合作?

    外婆家餐饮机构的一位负责人告诉快理财记者,与银行合作的目的很简单,一方面,这种合作能加强品牌宣传,保持自己在餐饮界的口碑,另一方面也算是回馈客户,攒更多的人气。

    城西银泰橘火锅餐饮的一位值班经理则表示,新店刚开张,生意并不是很好,每天的客流量只有100多人,和中国银行合作后,客流量明显上升。这样的活动虽然成本有些大,但是商家愿意少赚一点来赚口碑、攒人气。

    当然,记者仔细研究了一下某些商户的具体“五折”标准,发现还是有些门道的。有部分商户规定了每单最高优惠幅度,如每单最高优惠100元等;还有一些商户规定酒水、河海鲜、特价菜除外,且不与其他优惠同享;有少数限定了活动名额,规定前30名或者90名持卡人才能拥有刷卡折扣。

    银行:争抢市场份额

    那么,银行的动力又在哪里呢?

    一家股份制银行信用卡部负责人说,目前各家银行的信用卡竞争愈演愈烈,和商户合作付出的这笔投入,是完全值得的,因为信用卡业务对于银行来说会带来相当可观的利润。举个例子,和商家合作后,银行可能为此花掉了几十万元,可信用卡很可能会多推出几百张,等于银行新增了几百个优质客户。这些客户使用的远远不止一张信用卡,银行中间业务、出国刷卡换汇的费用、滞纳金等等,这些早就超出了和商户谈判时付出的几十万元。

    杭城一家国有银行信用卡部王经理也坦言,“说实话,每家银行的信用卡差别都不大,为什么要办你家的而不是别家的?打折促销是一大有利因素用来吸引顾客。所以,每家银行都去和餐饮机构谈合作。越是热门的,一旦谈成对于持卡人的吸引力越大,有利于银行争抢市场份额。”

    王经理也表示,为了既促动消费,又不至于贴得太多,信用卡优惠一般都有时间限制,短的只有几周时间,最长的也不会超过半年。

    折扣背后谁买单

    银行与餐厅联手实惠了消费者,也为银行和餐厅带来了人气,看上去是三赢的。那么,打折优惠省下来的这笔钱,是谁在替持卡人埋单呢?

    一家五星级酒店负责人告诉记者,其实打折并没有那么简单,一般商家和银行会事先谈好“补偿方案”,对消费者而言,商家让出一半利,其实这个损失银行最终会补给商家。

    这种说法也得到了多家餐厅的赞同。某火锅品牌相关负责人说,“搞活动就是为了赚人气,消费者5折优惠的差额银行和我们会各自承担一半。如我们的火锅套餐150元,折后价75元,差价75元,银行和我们各自承担37.5元的费用。”

    当然,记者了解到,银行并不是每次促销都会给予商家补贴,这和商家的品牌知名程度有一定关系。有些商家刚进入杭城,知名度一般,本就想借助银行推广自己,这样银行会相对少投入一些,有的甚至全是店家让利,银行无须投入。相反,如果是一些知名商家,各家银行之间会竞争,银行贴补的自然就多了。