3月4日，位于南京太平门的鱼翅皇酒楼向老客户发送提示短信，“即日起更名为‘随心园酒店’，新推菜品繁多,价廉物美，酒水超市价，可送餐到家。”该酒楼以经营高档餐饮为主，此番改名，取的是“随心消费”之意，并推出平价酒水、平价菜肴和送餐服务。 据江苏省餐饮行业协会测算，高档酒店平均每桌浪费30%-35%，中小型饭店浪费约15%，社会餐饮业浪费约25%。省餐饮行业协会秘书长于学荣认为，高档酒店改打“平民牌”，是一种市场与政府决策的良性互动。
