迎接高考 餐馆“临阵”改菜名
过油肉变成“猛龙过江” 鲜芦笋炒西芹改成“节节高升” 为了讨个好彩头 价格和分量不变
本报讯（记者张鑫）过油肉改成了“猛龙过江”、鲜芦笋炒西芹改成了“节节高升”，餐馆为了周末将拉开帷幕的高考，抓紧时间改菜名，推出高考吉祥菜。
本周末就将迎来一年一度的高考。记者今天从全聚德、便宜坊、四川饭店等40余家餐饮企业了解到，为了能争取到考生及家长这部分客源，餐馆均推出了不同价位的高考营养餐。而在一些高考营养餐的菜单上，寓意吉祥的菜名悄然出现。“这主要是为了给考生讨一个好彩头。”将传统名菜过油肉改为“猛龙过江”的厚德福的张经理告诉记者。
“虽然给菜改了吉祥的名字，但是价格、分量都没有变化。”砂锅居的负责人告诉记者，改菜名主要是为了让考生、家长顺心。
记者注意到，“吉祥菜名”大多在高考期间使用，都以清淡为主，很多都是餐馆原来的招牌菜。吉祥菜名取材料或菜品的外形与某吉祥话的一些词暗合。比如，芦笋有节、带尖，就被比作“御笔”，再配上西芹这种条状蔬菜，就起了个“节节高升”的名字。
●改名吉祥菜一览
吉祥名 原菜名 餐馆 改名理由 价格（元）
猛龙过江 过油肉 厚德福 菜的造型似龙 28金榜题名 精品烤肥牛 砂锅居 店内金牌菜 42节节高升 鲜芦笋炒西芹 又一顺 原料外形暗合寓意 22鱼跃龙门 清炒鱼片 又一顺 原料本身暗合寓意 32（小份）
●有吉祥寓意的菜品
吉祥名 主原料 餐馆 取名理由 价格（元）
状元粥 五谷、果仁 宏状元 取典故，比喻喝此粥者为状元 免费赠送圆梦烧饼 烧饼、肉末 仿膳 取典故，比喻心想事成 36御笔猴头 芦笋、猴头菇 儒宴 食物外形相似，谐音“御笔封侯” 38