解放日报： 申城营养专家谈“高考餐”的宜与忌
“高考三天吃些什么”、“是否应该补充营养品……”临近高考，本报陆续收到不少考生家长来信，询问高考膳食该如何安排。昨天，复旦大学公共卫生学院营养专家郭红卫教授讲述“高考餐”的“宜”和“忌”，为考生提供“健康食谱”。
当心：菜肴变化传递紧张
郭教授说，根据以往经验，家长们在高考菜谱上动足脑筋，十分讲究。加量、多品种、换口味，一餐做五六个菜，准备三四种水果。徐汇中学的小吴去年参加高考，发现菜肴大变：红椒牛排、马蹄炖羊排、乌骨鸡……她说，“很多菜以前都没吃过，看着妈妈为了一餐饭忙前忙后，顿时觉得很紧张，怕考不好对不住父母。”
营养专家提醒家长，高考三日大变菜谱，反而会给孩子传递紧张情绪，增加其心理负担，而且对肠胃也是考验。
饮食：讲究清淡平衡
不少家长说，高考三日，孩子大脑高度集中，需要消耗更多能量。如何调节饮食结构，及时给孩子补充营养？
专家指出，很多家长认为吃肉可以迅速补充能量，这并不科学。高考膳食要适当补充鱼虾类水产品，搭配豆制品、蔬菜。口味以清淡少盐为佳，不宜肉类唱主角。餐后半小时吃少量水果，可助消化。
以往，一些家长担心孩子食欲不振，家庭餐口味不能满足其需要，高考时到附近餐馆给孩子“加餐”。卫生专家提醒，为保证卫生安全，高考几日最好在家中进餐，尽可能不吃或少吃生冷食品，以免刺激肠胃。
忌讳：考前大补特补
一天一粒金施尔康、一瓶鸡精、早晚各一支舒脑液，考试时再带一瓶提神饮料……除了“食补”，家长每天为孩子“药补”。有的家长甚至带孩子去医院输血浆、打蛋白针补充营养。
营养专家指出，考前大补特补不可取。并非所有考生都适合“进补”，如果不吸收的话，还会导致腹泻、过敏、上火等症状，结果适得其反。
晨报: 专家提醒 高考餐吃得太好帮倒忙
晨报讯 “一日三餐精益求精、保健品不断等对即将步入考场的学生并非好事。”日前，来自上海预防医学会和南京市学生营养与健康促进会的专家们，为南京的高考、中考学生和家长举办了一场“迎考健康”的公益讲座。
南京市学生营养与健康促进会副会长、金陵中学河西分校副校长徐苹指出，很多家长此时都在忙着准备考前特殊菜单，购买大批营养品，还不停地唠叨 “吃了就能取得好成绩”……却不知，这些良苦用心在无形中给处在高压下的学生平添了几分压力。另一些家长望子成龙心切，惟恐孩子吃不好饭影响了身体和学习，营养品成箱，保健品不断，孩子一日三餐精益求精，夜里还得加一顿夜宵。但由于繁重的学习与考试任务、过度紧张的心理压力使考生出现胃肠功能紊乱，造成食欲不振；所以不但考生营养没能保证，还造成他们厌食和心理负担。
好吃最好