麦当劳 带动狂热
大量投入TV广告
密集强打
肯德基 较保守、不敢过分强打TV广告
着重在企业形象的塑造
CD 较保守,不敢过份强打TV广告
着重企业广告
WA 只做企业形象广告
打折
ZHG 尚未运用
促销活动
麦当劳 合作促销生日餐会
赞助回馈社会活动
肯德基 打折
赠送礼品
运用DM
CD 赠送礼品
举办促销活动
WA 打折
赠送小礼品
ZHG 赠送礼品
举办抽奖郊游活动
10、公共报道
麦当劳 利用机会制造新闻事件
各种活动吸引各媒体注意
肯德基 利用机会制造新闻、事件
各种活动吸引各媒体注意
CD 尚未运用
WA 尚未运用
QHG 尚未运用
实战策略
麦当劳 运用话题性的讯息
传播塑造精神人物或偶像
肯德基 以地区性市场之推广为主
走市场机会者之定位策略
CD 以地区性市场之推广为主
走市场机会者之定位策略
WA 利用口碑宣传
配合节庆假日促销
QHG 以地区性市场之推广为主
综观以上所述,快餐业的推广策略可由下列各项重点落实执行:
(1)广告策略的应用可分为三阶段执行:
A建立企业知名度,告知消费者企业的性质及所提供的产品与提供何种特色的服务。
B强化企业形象,增加消费者由认知、肯定到指名购买。
C针对单项商品(单品)或新商品来加强广告与促销活动。
(2)企业形象的塑造是经营快餐业的行销目标。
(3)西式快餐业共同的特色,即是企业代表人物为连锁店之POP造型,例如麦当劳为麦当劳叔叔造型,肯德基为肯德基上校造型。其主要目的为藉此增加企业对市场顾客的亲和力。
(4)口碑宣传及耳语运动(Whisper Campaign)是极重要的沟通方式。此外,加强服务、维持良好品质都是必须落实执行的事项。
(5)促销活动最常使用的方式是赠品与赠奖,举凡赠送小礼物、集点券、赠奖券等都非常流行与有效。
(6)与其他企业合作做联合广告也是很有效果的方式。例如麦当劳与俏丽洗发精的联合广告即很成功。
(7)社会爱心回馈活动、写作比赛、亲子活动、快乐家庭等顾客参与性的宣传与促销活动渐被快餐经营者所采用。
(8)连锁店整体企业形象的塑造与提升,必须藉公益性活动、体育赞助活动以及捐血活动等慈善活动达成。
(9)运用新闻性、话题性的讯息来做议论纷纷的宣传,可吸引大众传播媒体的注意与免费的宣传报道。
(10)由各家分店的小商圈行销策略中,可做定点行销与广告表现的模范。同时,针对各商店附近的商圈特性、人潮特性加强促销与推广的整体活动。
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