地方小吃餐饮店如何借助社群拓客留客

前天,一个很久没有联系的听友小萍,忽然和我联系,咨询我关于小吃店营销的事。

于是透过微信语音,聊了近45分钟左右,聊完后。小萍很感激。但我总觉得聊的不够到位,所以今天再捋一捋,把这个内容系统化一下,也正好分享给各位对社群感兴趣的小伙伴。

小萍的情况是这样的:因为老公在海口工作,所以呢从福州去了海口,并在海口开了一百多平的湖北小吃店。说是老公的姐姐有这个手艺,马上就要开业了。

随着饭店即将开业,问题来了:如何让更多的人知道他们的饭店,以及如何让别人来消费并成为老顾客呢?

在这里大兵哥为她支支招——

首先是经营的思维要与时俱进!

很多小伙伴可能不知道,今天在国内各个行业的创业中,失败率最高的竟然是餐饮业。这有点不可思议,但却是事实。

不过呢,又有无数的餐饮品牌做得非常好!像:雕爷牛腩,黄太吉煎饼,伏牛堂米粉,西少爷肉夹馍等。

而这正是我们要学习研究并效仿的!

这些餐饮品牌都是在近几年诞生并获得成功的。并且可以总结为互联网思维下诞生的成功餐饮品牌。

这些成功的品牌,都是用求道的精神做产品,用求爱的精神做传播。

当然大兵哥今天分享的重点不放在如何用工匠精神做产品,而是聊聊传播,聊聊营销。

在当下的餐饮业,除了好的食材,环境,服务,餐前餐后的连接成了制胜的关键。

如何引流,如何沉淀粉丝,如何高效转化?

答案:嫁接互联网,经营粉丝社群。社群媒体,社群营销。

在移动互联网世界:所见即所购,对话即市场。

让更多人在线上线下看到你,让更多人在线上线下谈论你!如何才能做到呢?

第一个概念:所罗门。Solomon。

这是几年前约翰杜尔提出的一个互联网概念。社会的,本地的,移动的。

即专注本地的,社会的,移动端的即时连接。

然后从打造一个好故事聊起。好的故事便于传播,一个有人格魅力的故事走心。如褚时健的储橙。

再为店或品牌取个好名字:如西施烧饼,叫个鸭子等。

鲜明的店招牌,带有logo的店服。美,好看是必须滴。

眼球经济、话题经济,设法成为当地的新媒体和传统媒体的话题和素材。学习运用社会化营销。就像宗毅为特斯拉汽车免费从广州到北京沿途修了一条充电桩一样,虽然花了一些钱和时间,但得到了国内外的报道并被邀请去斯坦福等名校去演讲,收获了知名度,美誉度,并收获了大量人脉。

我们先来学习下雕爷、黄太吉、伏牛堂、西少爷等他们是怎么做的:雕爷牛腩封测期间请名流,自媒体大V来免费品尝美食,再透过这些人的微信朋友圈和微博等媒体传播。500万港币买的牛腩配方,七星级酒店的大厨掌勺等故事素材层出不穷。黄太吉的千人外星人大会,美女老板娘,靓哥美女开豪车送外卖等行为,你就知道什么是博眼球,引话题,产故事了。

再来说说伏牛堂,这是一家主营米粉的餐饮有限公司,由北大法学硕士和几位小伙伴联手创立。自2014年4月4日开张以来,受到包括人民日报、中央电视台、华尔街日报等多家海内外主流媒体的关注和报道,短短三个月内就得到投资,目前被视为与黄太吉、雕爷牛腩等齐名的互联网餐饮品牌,并获得险峰华兴、IDG、真格基金的投资。他们创办了社群来沉淀粉丝,目前社群有20万的活跃粉丝粉丝。并成立了各种兴趣小组,每周都举办线下聚会。

华为的任正非大力推崇的就是追随型创新呢。其实质就是模仿并改良!

我们这些创业者们也要去研究这些成功案例,并举一反三。

最后,大兵哥还是要扔出一些干货的,谈谈地方餐饮小吃如何结合社群的一些具体的方法;

一,进入到当地的社群及活动中,尤其是各种线下的活动,可以赠送一些消费券作为活动礼品,也可以争取成为当地知名社群的分群主,以便收获更多的资源链接。如果场地允许也可以提供一些场地和食品给一些社群做活动引流。

二,策划一些有吃有玩有喝有看的营销活动。如免费试吃单品和推出爆品促销,获取流量,赢得粉丝。扫二维码加老板娘微信有奖励。混熟来堂吃的客人,尽可能多的了解对方的信息并微信备注。

三,粉丝社群化。

按照横轴,枞轴来建立社群。

横轴:如老乡群,职业群,共同兴趣群,

枞轴:上下游关系,生态链关系。如求职人群与hr在一个群。演绎人员与经纪人在一个群等。

一定是用利他的思维和行为建社群,帮助他们更好的链接,但重点是你们的用户粉丝人群。让社群成员线上连接,线下交际。让虚拟社交变成真正的萍水相逢。

如何做群主?如何玩转社群经济?可百度一下进入大兵哥频道,有我主讲的社群系列节目,在这里就不再赘述了。

四,制作好“我们一起为某某某品牌代言”的宣传牌,当有影响力的人物来店堂吃时设法请他们举牌拍照片代言,然后再通过自媒体或社群传播。

五,联合一些机构,如相亲俱乐部等举办吃货的艳遇,转角遇到爱脱单趴等活动为群友谋福利。了解群友的痛点并设法解决。做一个有情怀,有温度的,有逼格老板娘。活动现场及人物的照片上墙,橱窗,朋友圈,微信群等,二次传播。

六,可定期举办热点话题沙龙,参加类似餐饮最美老板娘的评选活动,组建一个业余的美女模特队,参与到社会上的一些活动中,打造影响力。

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