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餐饮经营五个聚焦点

【麦当劳CEO谈餐饮业】吉姆.斯金纳认为,餐饮业有五个聚焦点:

1.人,有快乐的员工,消费者才能得到微笑的服务;

2.产品:食物要能抓住消费者的胃口并随之变化;

3.价格:薄利可以多销;

4.促销:麦当劳卡片、免费的咖啡续杯都是竞争力的体现;

5.地点:必须便利,网络和呼叫中心可满足远距离客户的需求。

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