汉人餐饮消费比去年高30亿元

武汉人爱美食，离2011年元旦还剩十余天，武汉人今年的餐饮消费又创新高：300亿元。

记者昨日从武汉市餐饮协会获悉，“十一五”期间武汉餐饮一路飘红：2009年，武汉市餐饮销售总额达到270多亿元，今年将突破300亿元，较2005年增加了一倍。目前，武汉市共有餐饮网店3.8万个，比2005年增加了1万；从业人员由35万人猛增到45万人；全市经营面积8000平方米以上的规模酒店由10家增加到30多家。

武汉餐饮业协会会长刘国梁表示，这意味着武汉“中部食都”的地位逐步得到确立。今年，武汉餐饮企业积极到“1+8”城市圈中的城市去投资，纷纷在省内城市圈增设网店，还带回当地特色原料和菜肴，使“中部食都”意义外延。

又讯 记者王琰报道：面对原材料价格上涨的隐性压力，武汉餐饮企业打算“抱团”采购大宗原材料，降低经营成本。

近几年，武汉餐饮面临巨大挑战，国际金融危机、用工荒、人力成本上涨、原材料上涨等，都给行业带来空前压力。由龙头餐饮企业牵头组建的武汉餐饮投资集团浮出水面，“密谋”实施大宗原材料集中采购，降低经营成本。