近年来，山东省济宁市餐饮业迅速发展，去年，全市餐饮业营业额达到73.2亿元，同比增长21.5%，占全市社会消费品零售总额的比重达到10%。目前，全市餐饮业发展到8000多家，从业人员27万多人，已成为济宁市的重要产业。今年春节长假期间，各大饭店、酒店订单排满，年夜饭、团圆饭、婚宴服务等应接不暇，餐饮消费市场呈现火爆局面，据了解，仅春节假期七天，全市餐饮业营业额达到13167万元，比上年同期增长18%，成为节日市场的主要消费热点。

　　据了解，随着改革开放的深入，众多国（境）内外餐饮知名品牌入驻济宁市，成为城市生活的新亮点，提高了济宁市餐饮业的档次和水平。肯德基、德克士、土大力、永和豆浆、迪欧咖啡、红磨房西餐、全聚德、小青岛海鲜城、小肥羊、顺丰肥牛、湘鄂情、天津狗不理、开封第一楼、四川小天鹅、巴国布衣等国（境）内外知名品牌，中西风味、南北美食尽献济宁。济宁地方特色餐饮和众多民间传统名吃等也深受欢迎。济宁瑞元亭、济宁老菜馆、老渔?、湖上人家、湖鲜美等引领着地方餐饮品牌的潮流。星级酒店，高档菜馆，特色浓郁的地方饭店，突显个性的淡水鱼酒家，还有一大批家常菜馆，高中低档次齐全，一派繁荣景象。

　　为弘扬运河饮食文化，繁荣发展济宁市餐饮业，自2004年以来，济宁市已成功举办了四届中国京杭大运河美食节，在运河沿岸乃至全国产生了广泛影响，成为全省甚至全国的餐饮业盛会。