从青岛市经贸委了解到，据统计，1～10月份，全市餐饮行业实现零售额171亿元，同比增长30%。市经贸委市场网点处相关负责人认为，餐饮品牌建设突出，地方特色鲜明以及企业拓展发展加快，是岛城餐饮业熬过寒冬的三件法宝。

　　截止目前，青岛餐饮企业已获得“中国驰名商标”品牌6个，“山东省著名商标”3个、“青岛市著名商标”6个；获得“青岛市服务名牌”企业9家；有17家餐饮企业为国家特级酒店、3家为国家一级酒店。被认定“中华名小吃”50种、“山东名小吃”21种，“青岛名小吃”70种。

　　地方特色菜品是一个地区餐饮业发展的核心力量。市经贸委依据发布的名菜、小吃评定标准，在全市餐饮行业通过企业申报、专家评审、社会公示等程序，共评出青岛海鲜名菜105例，青岛海鲜优秀菜38例，青岛特色风味小吃70例。