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餐企商标被山寨了,难道我们只能愤怒?

来源:餐饮新纪元作者:罗小山 发布时间:2018年01月12日

导读

忽如一夜寒风来,自家品牌被山寨。打官司、署名字、拉逼格,防来防去,防不住,做了餐饮愁死人。

“谁能想到,睡一觉起来,我家多了100多个分店。我祝你们日进斗金,早日升天。”日前,一个在业界小有名气的网红寿司店老板,发了这样一个朋友圈,在尾部还不忘附上了对分店的“邪恶祝福”。

不仅是寿司店,任何一个有点知名度的名牌都会陷入“兄弟傻傻分不清出”的山寨风波中。直营品牌狮头牌卤味研究所、物只卤鹅惊现“加盟广告”,“香梅里vs潮梅里”看起来像是要认兄称弟......

在餐饮界,山寨似乎成了固定程式,曾有餐饮人调侃,“山寨就是一个风向标,没有被山寨过你都不好意思说自己是品牌”。海底捞、黄记煌、周黑鸭、外婆家、呷哺呷哺、绿茶、海银海记、鲍师傅、喜茶、小龙坎……都曾在山寨风波中久久无法自拔。

近年来频现的山寨现象,给餐饮品牌发展带来了极大压力,它不仅会加剧市场竞争,扰乱正常市场经济秩序,同时也会削弱品牌的市场势力,甚至有可能会毁掉品牌。

那么,在山寨品牌防役战中,有什么妙招可用呢?且看餐饮界前辈们的打假经历,以供后来者借鉴参考。

1

创品牌

要未雨绸缪

“先开店后品牌”是餐饮人创业的普遍模式,大多数餐饮人在创业初期并没有太多品牌意识,一心想着把产品做好,先管好餐厅生意。等到餐厅生意做起来了,终于想到品牌这回事了,却发现品牌让人给注册了!

这时候,个别土豪创业者会花大价钱去买“品牌”,譬如岳阳楼花200万去买回被人抢先注册了的商标,但大多数人都是只能改用他名,如重庆的晓宇火锅便是选择更名。

200万买商标,真土豪啊

你以为这就结束了吗?不要太天真!

还有一种情况是,餐厅生意做得风生水起后,大批山寨模仿者早已望风而至,等你后知后觉之时,人家说不定比你的知名度还高!

譬如说鲍师傅,据说是发现越来越多的山寨店出现后,才开始想到要注册商标。等到商标终于注册成功,不少假冒者都已成气候,已是难以打压。如今,鲍师傅已被山寨大军淹没,在北京,鲍师傅有上百家店山寨店,而正牌店仅十几家,这场维权保卫战近无胜算。

因此,开餐厅,做品牌,要有未雨绸缪思维,首先就得注册好商标,把品牌“合法化”,只有如此,品牌才能受法律保护,才能在往后的侵权防役战中立于不败之地。

2

抢注商标

道高一尺魔高一丈

注册了一个好的品牌名后,接下来要留意是否被山寨仿冒者盯上。

“傍名牌”是山寨现象中最为嚣张的模式。为了傍上名牌,山寨者们用尽心思、奇招迭出,譬如说洋快餐品牌五花八门的那些山寨:肯麦基、麦肯基、啃得起、麦德肯、肯德鸡、肯当劳、麦德啃……

这还不算完,有些山寨开始公然挑衅。正牌店在左,山寨店在右,一股乱拳打死老师傅的邪气扑面而来,余味绕凉,多日不绝。

基于这种情况,一些人就提出了把近似的商标品牌都进行注册的办法,让山寨者无洞可钻。市场传闻称,奶糖生产厂家大白兔注册了大灰兔、大黑兔、大花兔等多个近似商标,小米注册了大米、蓝米、黑米、紫米、橙米、绿米、黄米、桔米等商标。

但是这种预先抢注“山寨”商标的举动也不过是无奈之举。按这些商标注册狂热分子的说法,这都是因为维权成本高但获赔概率低,迫不得已才这样做。餐饮企业采用这种方法的极为稀少,原因可能源于全方位的商标注册成本太高。

3

媒体曝光

醉翁之意不在酒

如果发现被山寨了,要怎么办?

发个声明提示风险,喊话消费者要注意甄别真伪是很多餐饮的行动之一。

譬如狮头牌卤味研究所在发现网络上出现“虚假加盟信息”后,立即向公众发布了一则公告,一来警示创业者毋上当受骗,源头上杜绝一批“山寨店”;二来也向消费者发出了“可能会有山寨店出现,大家小心”的讯号。

另外,成都小龙坎这两天也放出消息称,终于成功注册好商标,马上要开启打假维权行动了(据了解成都有上百家山寨店,某点评上有数百家山寨店)。消息一出,立即吸引了媒体的眼球,业内多家媒体专门就此撰文报道。

这个看似声明的东西,其实是醉翁之意不在酒。发发声明,刷刷存在感,高明者将可能会引发媒体与公众的关注,无疑会带来一定的营销效应,让更多人知道该品牌,将会有助于提高品牌的知名度,提升品牌势能。

这种一石二鸟的手段,值得原创品牌借鉴哦!

4

法律维权

花小钱办大事儿

面对山寨,很多企业想到了法律维权,但因高昂的成本始终徘徊不前。其中背后的新闻发酵效益,远比事实来得有价值,这是典型的花小钱办大事儿。

2017年7月份,南宁核桃酥留意到,品牌出现山寨现象后,便毫不留情、立即向工商部门进行了举报,8月份,多家山寨店便被工商部门查处勒令关门。通过向商部门举报,核桃酥得以终止山寨者的侵权行为,正牌门店的利益得到维护。

举报之外,打官司也是个打击山寨的有效手段。这也是麦当劳、外婆家、呷哺呷哺等餐饮品牌们最常用的手法。譬如,呷哺呷哺,2017年起诉了某团网及吧哺吧哺火锅店商标侵权;此前在2013年,也曾起诉对窝某某网及呷哺餐饮等山寨侵权者进行起诉。

法律维权的表象是通过正规渠道为自己正名,而事实确实通过长时间的新闻发酵,品牌早已深入人心。

如果在新闻传播能够加入产业介绍、品牌故事、创业经历等内容,完全就是一个系列新闻报道呀。这时再回想那几万元的诉讼费,全都是洒洒水啦。

5

品牌冠名

我自己名字总不会被抄了吧

品牌取名也是件烦恼事。你取个大白兔,市场上就有大曰兔,你叫旺仔,它就叫旺子,实在是道高一尺魔高一丈,防來防去,防不住。

要取个怎样的品牌名字,才不会被山寨呢?

终极武器就是:以后大家品牌名都用个人名字,再印上头像,就不会被山寨了!

这样做的人并不在少数,譬如原潮汕牛肉火锅品牌海记,在前面加上创始人曾海银名字,变为海银海记;原日日香鹅肉饭店,直接用创始人陈鹏鹏名字,改名为陈鹏鹏鹅肉饭店;再譬如大名鼎鼎的麦当劳。

除此之外,一些品牌创始人干脆“连脸都不要了”,直接在把“自己”印到品牌上去了。譬如说松哥油焖大虾的创始人徐松、肯德基的创始人山德士先生等。

这个品牌命名方法看起来蛮乐逗、儿戏,但却一直备受LV、CK、阿玛尼、香奈儿等一大堆国际大牌追崇。为什么呢,一来简单又直接,其次充分体现创始人个性基因,实在是简单粗暴最有用哇。

6

玩逼格

就是要让人高攀不起

虽然名字上拦住了山寨者,但是如果产品、商业模式简单容易模仿复制,名字不同样子相似的山寨店还是会一堆堆出现。

如此,那就只有比逼格了,通过设立壁垒、提高模仿难度、拉高山寨成本和门槛的方式来防山寨。

提高模仿难度有两个维度,一个是产品的质量提升和更新迭代;另一个则是前端供应链的建设和完善。

开饭创始人叶振雄2016年接受采访时就谈到过第一个招数,当时为了击败开到自家门口打擂台的效仿者,他一是对服务进行升级,同时研发新菜替换被效仿的菜品。依靠升级服务和出新菜这两张牌,叶振雄战胜了同类竞争对手。

总 结

山寨现象,作为一种产业现象、经济行为,肇始于手机领域,却不限于手机领域,在现有的绝大多数产业中,均有明显的山寨现象。其中,餐饮行业近年来的山寨现象更是日趋频繁,山寨侵权案例出现得越来越多。为此,餐饮品牌创立者要提高品牌意识保护意识,做好品牌管理保护工作,以免多年苦修招牌一朝被山寨砸了。

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