餐厅选址七要素,顾客在哪门就开在哪_行业监管_职业餐饮网

餐厅选址七要素,顾客在哪门就开在哪

餐饮空间的朝向是商家所十分慎重的事情,往往将之看成是经商成败的关键。因而,在强烈的求吉避凶心情的趋使下,就常有人去请风水师来占卜定夺。风水师就常用一个表作为指南,这个表是按五行相克相生的原理编制的。

实际上,餐饮空间的兴衰取决于顾客,顾客是餐饮空间的财源所在。顾客盈门,餐饮空间就会兴旺发达,反之,餐饮空间就要倒闭。所以,餐饮空间门的朝向,应取决于顾客,应该是顾客在哪里,餐饮空间的门就开向哪里,做到门迎顾客。

餐饮空间的门向还跟餐饮空间的选址有很大的关系,如若餐饮空间的选址为座南朝北,或是座西朝东,而且顾客的聚集点也就在房屋所座朝的方向,那么餐饮空间的门就只有朝北、朝东无疑了。如果是这样,餐饮空间又犯了门不宜朝北,不宜朝东的忌讳,在夏季餐饮空间就要受到烈日的直晒,在冬季餐饮空间就要受到北风的侵袭。在这种情况下,不妨可运用阴阳五行相生相克的定律处理。

 

风水选址一、取繁华避偏僻

人流穿往密集的地方就是繁华的地段,按照风水的说法,有人就有生气,人愈多生气就愈旺,乘生气就能带来生意的兴隆。

风水选址二、取开阔避狭窄

风水在选择宅址时,讲求屋前开阔,接纳八方生气,这与经商讲究广纳四方来客契合。按照这一原则,选择店铺的地址时,也应考虑店铺正前方的开阔,要求不能有任何遮挡物,比如围墙,电线杆,广告牌和过大遮眼的树木等。

风水选址三、取南向避东北

风水在选择阳宅的基址时,立求座北朝南,其目的是为了避免夏季的暴晒和冬季的寒风。经商地址的选择,也同样需要考虑避日晒和寒风。那么,最好的也还是坐北朝南,即取南向。

风水选址四、店铺宜宽敞

餐饮空间的门是餐饮空间的咽喉,是顾客与商品出入与流通的通道。餐饮空间的门每日迎送顾客的多少,决定着餐饮空间的兴衰。因而,为了使餐饮空间能提高对顾客的接待量,门不宜做得太小。

风水选址五、门避不祥之物

从心理卫生和环境卫生的方面而论,餐饮空间的门向还应避免正面对着一些被风水称为不吉祥的建筑物。风水所说的不吉祥的建筑,主要是指一些类如烟囱、厕所、殡仪馆、医院等一些容易使人感到心理不适的建筑。这些建筑,或是黑烟滚滚,或是臭气熏天,或是哭嚎,或是病吟。由不吉祥的建筑带来的这些气流,风水视之为凶气。

在餐饮空间的选址时就应避免在有不吉祥建筑的区域开业,如因其他缘故要设店于有不吉祥之物的区域,开门时就一定要避开这些不祥之物,选择朝有上乘之气的方向开门,而且在大门之后处,最好再安放一架屏风,以对煞气再做些阻隔。

风水强调阳宅开门避开不祥物,从另一个意义上,就是强调人的工作和生活需要有一个空气清新、视感良好的环境。在良好的环境中;人们的工作精神愉快,智力的发挥也最好,自然人们做事的成功率也就最高。

风水选址六、店铺外观造型

从商品营销的角度说,注重餐饮空间的外观造型达到树立商业形象的目的,就必须使这个外观造型具有鲜明的独特性,即要注重造就餐饮空间外观的特色,通过运用餐饮空间外观造型的独特性,宣传自己,招引顾客。

风水选址七、外观造型与区域景致谐调

在设计餐饮空间外观的造型时,除了考虑建筑本身结构比例的协调性之外,还要注意使餐饮空间的外观造型与所处的区域的自然景致相协调。 (职业餐饮网编辑  石阳)

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