谁是连锁餐饮企业进程中的“ 幕后推手 ”

在传统零售业市场走向低迷的情况下，餐饮业成为消费行业的主力军，大家纷纷为这“三万亿”市场而奋战。然而，很少有人关注连锁餐饮企业进程中的“幕后推手”。餐饮业大势：外卖团购平台之火爆，连锁餐饮的突破口在哪?大数据分析时代，讲究的就是直观、系统、准确地分析市场趋势。根据TalkingData移动数据研究中心，在今年2月提交的餐饮O2O移动应用款数数据中可以看出，外卖与团购应用占比56.8%，占据了餐饮O2O的半壁江山，成为时下人们用餐的首选方式。很多餐饮老板嗅到消费者习惯的改变，开始启用美团、饿了么等外卖点餐平台。然而，做餐饮，客户资源是根本，掌握了终端用户就扣住了企业的生命。通过第三方平台引入的顾客流，却大都沉淀在原有平台上了，而你却要依赖“别人家”的平台才能招揽顾客。长此以往，也不过是替别人赚银子罢了。那么，连锁餐饮企业要积累客户，突破口在哪?

餐饮业瓶颈：顾客care的，连锁餐饮真的做到了吗?请再看一组来自亿欧网关于2015中国餐饮消费市场的大数据分析报告。从图中数据可以看出，用餐的客人大多关注餐厅的口味、服务、等位、环境等问题。其中，口味与等位差评居然高达20%左右。然而，据权威调查显示：很多餐厅的现状是总在排队、等位，服务员态度恶劣，菜品味道太差，环境嘈杂混乱。其实，即使是品牌餐厅，如果需要花半小时才上菜，还可能遭受服务员恶言相向，就餐环境拥挤、不够卫生，也不会受到顾客欢迎和追捧吧。如果不考虑终端用户的需求，不讲求经营智慧，一味蛮干，到头来也不过是白忙活一场而已。那么，这些顾客关心的要素，你的餐厅真的做到了吗?

(数据来源：亿欧网 2015中国餐饮消费市场大数据分析报告)

餐饮业突围：连锁餐饮企业的“幕后推手”?连锁餐饮要打造自有平台，沉淀平台会员，营造口味、服务、环境一流的餐厅，就不得不关注“幕后推手”的作用了。“幕后推手”能实现线上入口与线下POS-ERP软件的无缝对接，形成会员、菜品、服务、资金一体化的管理闭环。它便是由行业信息化领导者-科脉推出的餐饮业O2O闭环服务平台。线上资源与线下门店共享，打造自身平台、培养用户习惯、大数据分析、提升用户体验……餐饮业的突围，它来推波助澜。目前，已有多家客户上线了此平台，如深圳人气餐厅探鱼、合肥老乡鸡全国餐饮连锁等。请跟随时代大势，利用互联网+带来的信息化解决方案，为连锁餐饮企业注入新的血液吧!