物联网革命，餐饮O2O会走向何方？

文/郑金君

在过去的200年里，人类经历了两次巨大的革新。第一次是工业革命，它给我们带来了机器，工厂，铁路电能和飞机。最近的一次是上世纪80年代开始的互联网革命，给我们带来了强大的运算能力、数据网络、史无前例的获取信息和进行沟通的能力。在这个大背景下应运而生的餐饮O2O变革，也为传统餐饮行业注入了新的活力，而如今我们正在迎来新的创新与变革—-物联网。它将如何为智慧餐饮带去创新和改变?

数据的物联

物联网时代下的智慧餐饮会更加注重数据的联通性。它会将信息数据在产品、硬件、系统、制造商、用户之间联通。

在数据的使用上要做到最大化，那么这不光是让老板能够读取数据来处理客户信息。相反，产品的智能互联可以让我们的服务所用的硬件更加智慧和主动，做出快速正确的选择，减少人为麻烦。比如，融入了智慧餐饮系统的排叫号机，它可以在用户录入相关信息后，通过云端数据的比对和分析，自动为之优先选择客户喜爱的位置和灯光条件，或者自动做出是否应当安排到吸烟区等动作。

同样地，当顾客坐下点餐时，被联通的智能点餐硬件设备会提前主动分析出云端的客户数据信息;甚至主动与后台进销存管理设备进行数据索检，查看菜品是否充足，从而在前端为顾客推荐可能喜爱的食物，同时还能自动屏蔽掉已经被索检的数量不足的餐品信息。不难理解，物联网下的智慧餐饮系统不仅仅会让现在的成本控制功能得到一个质的提升，更重要的是，通过数据在物理硬件之间的相互智能连接，能让整个智慧餐饮系统发挥出更大的云端信息分析能力，让精准营销更具价值。

总之，数据的联通将不再是简单的客户与商家之间的简单环形通道，也不再是线上到x线下的单一数据通道。相反，物联网时代下的智慧餐饮系统会将数据以多对多的方式，联通所有物理终端，实现所有产品的智能互联，为顾客提供服务。

一对多的物联网餐饮管理

物联网时代将对智慧餐饮系统的帮助给予更多。使其不仅能将数据云端化，方便商家查看和分析。同时，智慧餐饮系统在研发上，将更加侧重于成为一个中央的控制系统。它与餐饮商家的众多设备，如收银机，打印机，点餐设备等等，进行持续性或周期性的连接。这样，智慧餐饮系统不光能实现数据层面上的云端功能，同时还可以检测每个设备的运行状况，对全局设备提供检测和预警功能，从而方便商家管控和预防危机。这对拥有众多分店，或者被管控店铺的区域跨度大的商家来讲尤其重要。

其次，所有围绕系统的技术问题将迎刃而解。未来的智慧餐饮系统不再受到停电，设备故障，版本兼容，设备安装等问题困扰。智慧餐饮系统将置于云端，并能直接对接所有终端设备。这样，餐饮商家不再为某一台机子的兼容性，稳定性所造成的工作尴尬发愁。而智慧餐饮系统的供应商也不再为耗时耗力的上门服务而烦恼，因为所有技术问题均可以云端解决。

结语

未来的餐饮管理者会更像一个钢铁侠，无论监控、管理还是更新，都趋于全局智能化，实现简单，高效，并且更有价值。而不是“摩登时代”中的卓别林那样，疯狂的干着机械式的工作，忙于许多繁琐的，无价值的工作。

毋庸置疑，人类的创造力和创新会一直推动着我们前进，过去几年的互联网将O2O带到了餐饮行业。如今，餐饮O2O软件已从局限于线上引流的工具，慢慢将重点转向商家管理的智慧餐饮系统上来了。而未来，物联网时代的来临，还将继续助推智慧餐饮系统新的创新与发展，为这个行业带来全新的升华。