1月25日开始，延安三路、山东路以及云霄路附近写字楼中工作的人像往常一样去附近常去的快餐店吃午饭，但是，却看到这家快餐店暂停营业的通知。记者从市经贸委了解到，像这样在春节期间给自己“放假”的餐馆还有很多，眼看春节马上就要到了，春节长假给岛城的餐饮业带来巨大商机，但是，我市很多餐饮企业都在春节期间暂停营业，白白错过了这个销售高峰。

记者从青岛市饭店和烹饪协会处了解到，春节期间，很多的餐饮企业在春节七天长假期间暂停营业三天左右，有的甚至七天长假全都停业。而这种情况主要是因为春节期间外地务工人员返乡，导致无人可用和春节期间对客流量预估情况无法掌握，因此只好放弃这个时段。

今年“五一”长假的取消，春节长假成为餐饮企业一个重要的销售旺季，为何这些餐饮企业会将这个商机拱手相让。春节对于家庭观念浓厚的中国人来讲，是一年内的头等大事。如今，忙碌了一年的人们，在春节期间探亲访友或与朋友相聚，推动了春节期间餐饮市场的活跃。而记者在采访中了解到，在春节期间，唱主角的都是中高档的酒楼或者星级饭店的高档餐饮，平时大众喜闻乐见的快餐都退居二线。

据青岛市饭店和烹饪协会秘书长杨岩介绍，按照国家规定，法定节假日要给予工作员工双倍工资，而很多快餐企业本身利润比较薄，双倍工资导致成本过高，春节开业导致负利润。另外，青岛地区无论大小规模的餐馆，服务人员仍然由外地务工人员占绝对数量，春节期间，这部分人员回家过年，很多餐馆无人可用，无法正常营业，也是暂停营业的原因。 本报记者 王彤