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海底捞旗下冒菜融9000万,申请上市

来源:职业餐饮网作者:依米 发布时间:2017年01月11日

继2016年7月份颐海在香港上市之后,海底捞旗下又一家公司申请挂牌新三板,就是北京优鼎优餐饮股份有限公司(以下简称:优鼎优)。

 

优鼎优创立于2012年7月30日,由苟轶群、杨利娟、袁华强出资成立,旗下品牌U鼎冒菜主营四川冒菜,目前在全国拥有61家直营门店,被称为海底捞旗下的第一副牌。

 

2016年7月融资九千万

 

2016年7月份,优鼎优公司获得高瓴天成的9608万元的投资,目前静海优鼎持有优鼎优45.9%的股权,为公司的第一大股东;高瓴天成持有优鼎优44.1%的股权,为公司的第二大股东;优鼎壹号持有优鼎优10%的股权,为公司的第三大股东。

 

快速扩张导致两年亏损600多万

 

由于快速扩张门店导致公司连续两年亏损了600多万,但在2016年,优鼎优已经成功实现盈利。

 

2014年度,营收1606万元,亏损305万元。

 

2015年度,营收6718万元,亏损358万元。

 

2016年1~8月,营收6558万元,盈利31万元。

 

 

人力成本占比26%

 

在餐饮行业,人力成本占比一直都是居高不下。U鼎冒菜定位为快餐,按理说人员需求量相对较小,但是据优鼎优申请挂牌的公开数据显示,近三年,U鼎冒菜在销售费用、管理费用、人工支出三项成本合计占公司收入的比例数据却同样也不容乐观。

 

2014年度,U鼎冒菜人力成本占比25.75%;2015年度,占比29.49%;2016年1~8月,则占比26.76%。

 

 

门店现金支付占比不足15%

 

这两年由于支付宝和微信支付的兴起,餐饮门店现金支付占比急剧下降,据U鼎冒菜门店现金支付占比的情况显示,2014 年度,门店现金支付占比87.14%;2015 年度,现金支付占比为37.60%;2016年1~8月,现金支付占比则下降至14.49%。

 

这一数据也表明,移动支付兴起带动了餐饮行业收银变革,而曾经现金支付是餐饮企业上市难的一个非常重要的因素。

 

 

海底捞共为其垫资三次

 

在优鼎优资金困难的时候,海底捞还为优鼎优代垫商品采购款和支付工资。2014年、2015年、2016年1~8月海底捞分别为优鼎优代垫了1017万元、3978万元、952万元的款项。

 

而在今年七月份获得融资之后,已经偿还完了海底捞的垫资。

 

从颐海上市到目前优鼎优申请挂牌新三板,以及未上市的海底捞火锅、蜀海……

 

未来,海底捞可能会成为中国餐饮行业中拥有最多上市公司的餐饮集团。

 

对于融资9000万,挂牌新三板的U鼎冒菜,你怎么看?

 

(本文作者依米,微信WYbeijing13,如对文章有探讨,请加微信。)

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