火锅与茶饮结合，叫板星巴克？

上市募集巨额资金后的呷哺呷哺将目光转向社交和聚会领域，旗下集合火锅与茶饮两大元素的创新品牌湊湊将于4月在三里屯开出第一家门店，立志打造一个比星巴克更有社交情调的品牌。

“消费者在购物中心逛累了，需要一个喝东西休息的地方，目前这样的场所很少，只有星巴克、COSTA几家。但这些咖啡店的氛围偏商务，并不完全适合中国国情，因此我们认为未来会出现一个连锁茶店补足这块市场空白。”湊湊CEO张振纬指出，“湊湊”将从火锅正餐时间向全时段休闲茶憩延伸，在非用餐尖峰时段推出台式手摇茶饮。为了更好地适应社交媒体时代的需求，每一个服务员都上过iPhone全球摄影大赛大奖得主讲授的大师班。

湊湊今年计划开七家分店，并在未来两三年内铺向全国，张振纬表示，未来湊湊也将继续呷哺呷哺快速扩张策略，保持在每年三四十家的节奏。而在公司架构上，湊湊与呷哺呷哺独立运营，未来具备单独上市的能力。 （职业餐饮网编辑  石阳）