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民宿客房旺季、淡季问题的深度分析

来源:职业餐饮网作者: 发布时间:2017年08月14日

几乎每一个打算开民宿和正在开民宿的小伙伴,都要面临一个绕不开的问题:

 

旺季忙的要死,淡季门可罗雀

 

有人甚至把这个特点列为民宿的死穴

 

要么埋怨休假制度不合理

 

要么埋怨老天天气变化快

 

但是,民宿淡旺季客源不平衡的问题真的就无解吗?面对高昂的取暖费和人工费真的就把淡季列为不可抗力歇业大吉吗?我们不妨从这几个角度简单梳理一下你的民宿运营本身是不是就存在一些缺陷:

 

01

产品设计有没有问题?

 

很多朋友设计民宿时也许就忽略了淡季运营,比如淡季集团客户多,你有足够的多功能公共空间吗?保暖性如何?再比如淡季庭院可能比较凋敝,如何用其他的陈设弥补审美的不足?是否有一些低成本小品让冬季的庭院也很有趣?另外,当地冬季特色美食,你是否考虑过挖掘过来作为你的亮点节目提供?

 

客人要的是多姿多彩的体验,或者说是差异化的生活方式。严格来说这和季节并没有关系,每个季节都有这个季节的自然美景和人文特点,特别在中国的乡村,恰恰有意思的民俗活动大部分都在农闲的冬季。

 

很多人把民宿产品仅仅理解为有设计感的客房,这从一开始就决定了你运营的压力,不是淡季残酷,而是旺季掩盖了你的缺陷。

 

02

产品包装有没有问题?

 

很多民宿的官网和渠道产品,大多数商家挂出来的图片几年都不换,拜托能不能勤快一些,找几个好一些的摄影师多拍些不同季节的图片及时更新,实在不行自己学习摄影抓取不同季节和不同活动场景下的图片。

 

客人需要获得有时效的信息,下单之前最想看到你当下的样子。但是很少有民宿主意识到除了建筑设计以外最大的精力应该在产品包装上面。好的图片,好的文字,好的视频,真的超过几百个销售员。

 

03

推广方法有没有问题?

 

很多民宿主一到旺季就沾沾自喜,早已忘记淡季的苦。大家除了忙于接待早已忘了营销的事,确切地说大多数人认为旺季不用营销。

 

错!冬病夏治,要想真正做好淡季营销推广,恰恰要从旺季开始。

 

旺季特别黄金周是所有大众对旅游信息最敏感的时候,所有人都在关注去哪玩啊!这个时候营销成本最低受关注度也最高,你的民宿即便客满也要宣传,不为当下成单而是要让更多人先记住你,等以后淡季再做营销的时候,他们就可以下决心下单了。

 

你以为所有的民宿都是一次性宣传打动客人吗?才不是,大多数客人都是犹豫好几次看到好几次信息后才决定下单的。那么,为什么不在他最容易看到你的旺季先露一下面呢?

 

旺季客满不是目的,扩大营收才是目的,不妨提前策划一些增值活动,让旺季的溢价更高,而不是只让客人买个吃和住。民宿是个体验性产品,只有客户的体验更强,产品的美誉度和口碑传播才会更好。

 

既然旺季接待压力大不如用淡季员工的业余时间制作一些有当地特色的小礼品,把他们的闲散劳动时间储存起来,到旺季需要的时候发挥用途,客人不满意送个小礼品表达歉意总比没有好。民宿经营,拼的就是细节的资源配置和细节的服务。

 

04

渠道利用有没有问题?

 

不要总觉得渠道赚了你的佣金不划算,让更多人赚到钱自己不会亏到哪里去。与渠道合作考验的是人的心胸和格局观,精选一些好的渠道,了解每个渠道发布推广产品的规则,多参与各种线上活动,用未来的房钱换现在的推广,即便不成功成本也不高。

 

但是每个渠道的人群都不一样,一定要深入研究不同渠道的人群特点。很多人以为把产品挂上去就可以了,其实大错特错。我有两个朋友,同样都做民宿,品质也都属于高档那种,但是一家每月只能获得几个客源,而另一家每月却可以获得上百批客人。

 

需要提醒民宿主的是,千万不要为了短期利益去渠道截流客户做成直客,那样当时省了佣金,其实害了自己,大多数的平台都是客源越多的客户给的倾斜政策越多,你把渠道伤害了,还有人会卖力帮你卖产品吗?

 

05

客源维护有没有问题?

 

很多民宿主以为客人满意而归就是服务的终结,其实也错了。对于喜欢淡季出游的客人,具有明显的个性特点和职业特征,他们对时间的安排具有很强的灵活度。同理,他们身边的朋友也大多具备同类特征。

 

如果你已经有了一个淡季或者平日的客源,那么恭喜你,客户挖掘的工作从现在就可以开始了。你应该给予他更多的增值服务和线上线下的调研,了解他们客群心理,为他们改进服务的硬件和软件,甚至可以为他们组织一些必要的小活动,让他们真的感觉到你存在价值。

 

社群经济,也就是这样开始的。而你想想,如果你拥有一个越来越庞大的平日和淡季可以自由组织时间的高端消费者社群,是不是很振奋?

 

说到底,民宿看上去是个情怀的产物,但实际上考验的是一个人综合的产品策划能力、媒体组织能力、公关交往能力和运营控制能力。麻雀虽小五脏俱全,驾驭起来没那么容易。所以业内同行流传最多的一句话,搞定淡季,就能搞定全年营销。

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