厨房各岗位考核办法

一．厨房各岗位级别评定

备注：

1．该考核每季度进行一次。

2．每项考核均为百分制，满分为100分，得分乘以百分比系数，然后各项累加出总和为最

   后得分。

3．无记名投票中优为100分，良为80分，一般为60分，差为40分。

4．考核与考试均由执行总监出题。

 参加各岗位民主评议的人员细分表

二．厨房各岗位领班、组长职务的任命

厨房各岗位主管、后备主管职务的任命采用民主集中制的办法，各岗位成员参加选举。

1．民主选举。被选举人的资格有两条：（1）在我店固定岗位工作半年以上；（2）技术级别为各岗位最高一级。选举人还应从以下方面考虑：（3）以身作则，严格遵守规章制度；（4）品德优良，处事公平；（5）具有较强的领导指挥能力，能够很好地带领本班组完成工作任务；（6）能够时时刻刻对所属员工进行技术指导，努力提高本部门业务水平；（7）具有较强的协调能力和沟通能力

2．领导集体讨论。人员组成：总经理、行政总厨、各店厨师长、分店经理

3．如果选举结果空缺，则由总部研究决定从其它分店调派。