11月8日，“解读茶餐厅黄金新"食" 代新闻发布会暨茶餐厅经营管理论坛”在广州成功举办。该发布会由金宝汤太古主办，旨在助推中国内地茶餐厅及大众消费餐饮的发展，助力中国餐饮业的转型升级。作为香港茶餐厅热卖菜品必选汤料的金宝汤公司，在会上首度发布了《中国内地茶餐厅行业白皮书》，希望通过探寻中国茶餐厅发展之路，将香港茶餐厅，以及中国优秀茶餐厅的先进理念分享给当今中国餐饮市场。
金宝汤助力茶餐厅迎接黄金新“食”代 发布会现场，中国烹饪协会副会长边疆和金宝汤太古全国销售总监方玮共同为内地《中国内地茶餐厅行业白皮书》的诞生揭幕。中国烹饪协会副会长边疆指出，培育营养健康、食品安全可靠、美味可口、便利快捷的大众化餐饮消费市场将成为餐饮业回归的第一要务。
去年以来，受政府部门“八项规定”以及“光盘行动”等举措的影响，中高端餐饮遭遇寒冬，今年1-2月全国餐饮收入4030亿元，同比增长8.4%，增幅同比下降4.9个百分点，近10年来首次出现个位数增幅。与之形成鲜明对比的是，定位大众的正餐、快餐目前仍保持较快增长。茶餐厅作为大众休闲餐饮的一个代表，因其菜式中西融合的特点，以及符合现代都市人快速生活节奏下的餐饮需求而愈加受到消费者的欢迎。茶餐厅这类经营模式是符合大众餐饮成为市场发展主力的趋势的，茶餐厅可谓迎来了黄金新“食”代。
发布会邀请到知名大厨用金宝汤的明星产品“红白罐”奶油鸡汤、奶油蘑菇汤、罗宋汤和牛尾汤，现场烹饪，为嘉宾带来七道茶餐厅“粥粉面饭”：罗宋汤、金宝奶油鸡金汤、白汁鸡皇饭、白汁蘑菇螺旋粉、罗宋汤香肠炒意面、罗宋汤浸龙利鱼和原汁炖牛腩。短短时间内，七道营养价值高、美味诱人的茶餐厅菜品即刻出炉供现场嘉宾享用。让食客不用亲身去香港也能品尝正宗的茶餐厅好味。
金宝汤揭秘茶餐厅制胜关键 金宝汤深谙茶餐厅的成功之道—在茶餐厅的起源地中国香港，据不完全统计，遍布着2700多家茶餐厅，竞争十分激烈。因此，食物品质与经营成本成为了制胜关键。而在这其中约有50%的茶餐厅在食品品质、减少浪费、成本控制、经营效率方面取得卓越成效，秘诀就在于他们不约而同地选择了金宝汤的浓缩系列—香港人亲切地称之为“红白罐”。金宝汤产品保证了茶餐厅全天候为食客快速烹制出美味的食物、为茶餐厅节省了厨房和仓储面积，被各大茶餐厅公认为好味背后的大功臣。
顺应大众餐饮蓬勃发展之势，金宝汤推出《中国内地茶餐厅行业白皮书》。白皮书详解了茶餐厅的前世今生、两地茶餐厅的异同以及茶餐厅的经营管理秘诀。金宝汤太古全国销售总监方玮表示：“金宝汤热切地期望，通过这本白皮书，能够帮助人们对茶餐厅的文化历史有更深一步的了解，对茶餐厅消费者的口味趋势有更准确的把握，对茶餐厅的经营管理有更进一步的认识。金宝汤始终致力于为餐饮、连锁餐厅及工业客户提供全面的解决方案，相信内地的茶餐厅完全可以借鉴香港茶餐厅的成功经验，选择使用金宝汤产品，从而烹饪出中西融合的地道茶餐厅美味。”
金宝汤希望通过首份《中国内地茶餐厅行业白皮书》，将根植香港地区茶餐厅市场的丰富经验，以及洞察内地茶餐厅行业的深刻见解与餐饮界分享，从而推广茶餐厅文化、推动茶餐厅行业的发展、助力中国餐饮业的转型升级，为餐饮企业提供全面的解决方案，共同探索未来大众餐饮的发展方向。未来，金宝汤还将联合中烹，开启一系列茶餐厅课程培训，培养业界所需人才，共同为中国餐饮业的未来而努力