为进一步推动快餐团餐小吃的产业化和连锁化发展，促进跨业态投资合作，中国饭店协会定于2013年10月在南京第十四届中国美食节期间举办2013中国快餐团餐小吃产业大会暨秦淮小吃深度考察活动。
一、时间
2013年10月17日-19日
二、活动主题
连锁发展、投资合作
三、活动内容
（一）专家主讲
1、快餐
（1）真功夫餐饮连锁集团：中式快餐第一品牌，直营连锁店500家，年营业收入25亿元。
主讲：中式连锁快餐全产业链打造——从田间到餐桌的安全供应链体系。
（2）嘉兴五芳斋粽子集团：中国米制品行业领导品牌，中式快餐连锁著名品牌，拥有直营连锁店近300家，年营业收入近20亿元。
主讲：粽子产业化发展和高速公路快餐连锁店发展启示。
（3）老乡鸡餐饮连锁集团：30年的品牌打造，成就中式快餐50强品牌，连锁店近300家，集快餐连锁、食品加工、休闲旅游一体。
主讲：中式快餐连锁的全标准化产业体系。
2、团餐
（1）法国索迪斯餐饮集团：全球最大的从事餐饮服务和后勤管理跨国公司，年营业收入182.36亿欧元，全球员工总数30.8万人，在全球76个国家拥有23900的企业。
主讲：国际团餐业的经营模式、运营模式和收费模式以及国际团餐业的发展新趋势。
（2）北京金丰餐饮集团：中国团餐企业前10强，30多家中央国家机关企事业单位和机场的大型团餐服务商，每天为2万多人次提供团餐服务。
主讲：中国团餐业主体市场——机关、学校、企业、军队、铁路、机场、医院后勤社会化发展趋势和团餐企业成功经营的核心要素。
3、小吃
（1）南京秦淮人家：南京最富盛名的秦淮小吃企业之一，人均消费120元，逛夫子庙、游秦淮河、品秦淮小吃。
主讲：秦淮小吃的口味管控和味道体验。
（2）杭州新丰小吃：杭州家喻户晓的大众化小吃品牌，拥有20多家直营连锁店，8个系列60多个小吃品种，人均消费20元。
主讲：小吃大品牌、大市场下的连锁化发展道路。
（二）考察品鉴
1、秦淮八绝小吃品鉴会：逛夫子庙、游秦淮河、品秦淮小吃已成为南京的名片，组织代表深入南京夫子庙地区的永和园、秦淮人家等小吃老字号和品牌餐饮企业，品鉴“秦淮八绝和新秦淮八绝”；与南京市秦淮区主管部门互动交流，投资洽谈合作。
2、扬州富春小吃考察交流品鉴会：扬州小吃久负盛名，特别是拥有近130年历史的扬州富春茶社是江苏省最为知名的小吃品牌企业，形成了以花、茶、点相结合的小吃供餐方式，代表将考察富春系列品牌：春江、醉月、淮扬第一楼等特色企业。
（三）商业对接
邀请参会的知名快餐团餐小吃企业与商业地产、大型餐饮集团等进行交流洽谈，就快餐团餐小吃产业的资源对接进行洽谈合作。
（四）权威发布
中国饭店协会发布《2013中国快餐团餐小吃产业发展报告》，发布“2013中国快餐十佳品牌企业”、“2013中国团餐十佳品牌企业”和“2013中国小吃十佳品牌企业”，推荐优秀企业参加中国饭店协会快餐团餐小吃专业委员会。
（五）美食展示
第十四届中国美食节同期在南京举办，代表可参加中国美食展、国际美食展，认定中国名小吃，申报“2013中国十佳名小吃”、“2013中国十佳小吃名店”以及“中国名小吃制作大师名师”荣誉称号。