昨日，记者从十二运大连赛区组委会获悉，为全力保障十二运餐饮服务食品安全，西岗区食品药品监督管理局建立完善十二运各项监管制度方案及食品安全事故应急预案，完成针对指定餐饮服务接待酒店的监督检查。目前，已顺利完成十二运测试赛指定接待单位餐饮服务食品安全的B级保障，为接下来其他赛事的保障积累经验。
据介绍，十二运正式赛期间，西岗区食品药品监督管理局将对餐饮服务环节的食品安全进行全程跟踪监管。对A级和B级保障接待单位从早餐到宵夜的制作进行24小时全程监管，严格审查供餐食谱，每日进行食品快速检测，对食品加工制作重点环节进行动态监管。对C级保障单位，实行驻点监督管理，对各类食材进行抽检。为此，西岗区食品药品监督管理局将围绕十二运餐饮服务食品安全保障工作，注重源头监管，加强关键点控制，及时排查各种食品安全隐患，加大对接待单位、场馆、旅游景点周边的餐饮服务单位的监管力度，开展以鲜肉和肉制品、乳制品、食用油脂、海珍品、调味料、食品添加剂和地沟油等为重点品种开展一系列专项整治，严厉打击各种违法违规行为，保障餐饮服务食品安全。
（大连日报 潘琪 张建）