快餐店食材均来自岭南集团自有资源，将作为体验店与腊味等产品销售相关联
信息时报讯 （记者 周文） 食品老企皇上皇真的开始卖快餐了！昨日，记者在十八甫路皇上皇快餐店看到，与一般快餐店不同的是，餐饮的食材都是自产，面向年轻消费群体。
皇上皇开卖“放心饭”
记者昨日看到，装修时尚的皇上皇快餐店内，中式餐食保持传统，以腊味煲仔饭、烧腊为主打。不过也有走年轻人路线的西式餐点，包括香肠类菜式、德国咸猪手、叉蛋面等。
作为广式腊味龙头企业的皇上皇为何突然涉足快餐业呢？广州皇上皇集团党委副书记李永红透露说，皇上皇开粤式快餐店，不是为了卖饭，卖的是“放心”与“品质”。“以新的概念传承粤式食品风味，让顾客更好地体验安全正宗的广式腊味，准确地讲是开了一家新概念产品体验店，快餐店食材来自岭南集团内部资源，如皇上皇的腊味、孔旺记鲜肉、粮油集团的油和米、蔬果公司的蔬菜、致美斋的酱料。全部主副原料均可做到溯源可控”，李永红补充说，“关键是大家对食品普遍不放心”。
据透露，除昨天开卖的皇上皇佳栈体验店外，位于龙津西路的皇上皇品味轩体验店也同时开业，位于下九路的皇上皇腊味老店将在年中完成全面升级改造，今年6月，其二楼也将建成新概念产品体验店，顾客可以楼下上线或实物选购产品、楼上加工品尝，实现即买即试、现场体验，也可以在楼上品尝各式产品后，再到楼下购买喜爱的品种。
传统食企亦可成电商
据悉，皇上皇还是广东首家实现网购的食品企业。有业内人士认为，电商的快速发展使网上购物如火如荼，但隔皮猜瓜、货不对板的购物经历、特别是时不时曝光的食品安全问题又时常提醒消费者由冲动购买转为理性消费。人们开始越来越喜欢选择线下体验、线上购买的购物模式。现场体验、先尝先试，然后再去直营店或网上专卖店放心选购，这种营销模式将在不久会渐成趋势。
“传统的腊味产品和熟肉制品并非缺乏年轻市场和消费潜力，只要做到安全便捷、与现代消费接轨，传统食品就依然能焕发出勃勃生机，老字号也依然能擦亮招牌”，该名业内人士认为。