【记者 苑冰】 2012年，又是一个洋快餐加速发展的年头，伴随着企业的不断壮大，本土人员招聘、运营人才培训等问题也成为快餐连锁企业关注的焦点。昨日，麦当劳在全国1400多家餐厅，同时启动了全景式招聘，并正式宣布，自今年起，5月20日将成为麦当劳每年的固定公开招聘日。相关专家指出，麦当劳的全景式招聘模式，不仅为求职者提供了职业起步的机会，同时也成为行业内的创新之举。
与以往递交简历、对话面试官的招聘模式不同，麦当劳此次在行业内首次推出了全景式招聘模式，即5月20日当天，从上午10点到下午4点，求职者到全国任意一家麦当劳餐厅，都将在麦当劳员工品牌大使的引领下，对职位要求、企业文化、培训和发展进行全面了解，同时还能够现场探访员工工作和休息的环境，如有意向求职，则当场即可进行面试，一次性完成招聘全流程。
随着麦当劳在中国业务的高速发展，在人员上的投入也不断增加。目前，麦当劳拥有餐厅1400多家，员工80000多名，中国现已成为麦当劳全球第三大市场。麦当劳计划到2013年，餐厅总数预计将达到2000家。2012年将新开225到250家店，并以“520招聘日”为开端，计划全年内招聘70000名员工。
对于连锁餐饮企业纷纷发力人才培养，首都师范大学的郭教授表示，在经济快速发展的今天，很多企业都忙于觅才挖人，以满足企业不断扩展过程中的人员缺口。对于快餐连锁行业而言，由于人才流动性大，为了更好地培养和留住人才，快餐连锁企业也不得不扮演提升员工能力的“培训师”角色，大力培养本土运营人才，并为员工提供不同的职业发展之路，提供更为广阔的升值空间，以此为企业发展注入最鲜活的“血液”。而麦当劳此次推出招聘新招，不仅让求职者可以“眼见为实”地了解企业文化及工作环境，还能与员工中的同龄人交流真实体会，了解今后的工作氛围和特色，从而做出更合适自己的选择。
本市计划招募4500名员工
昨天，在麦当劳宾水西道餐厅，麦当劳环渤海市场总经理张涌涛对于全国范围的全景式招聘，也从本市角度进行了解读。
“目前，本市麦当劳员工的年龄普遍在18至25岁，并且麦当劳是大多数员工的第一份工作，对于这些年轻人，我们一直希望他们得到个性方面的最大发展。”张总告诉记者，全景式的招聘模式就是希望有更多年轻人可以通过体验来了解麦当劳，同时加入到这个大家庭中，“我们为员工制定了清晰的发展规划，最快两年半的时间，我们的见习经理就可以成长为餐厅经理。”
尽管年满18岁，具有高中或以上学历的求职者就有资格参加面试，但张总表示：“由于在招聘日当天招聘的主要是餐厅的员工岗位，因此那些热爱顾客服务工作，喜欢快节奏工作，并能够适应轮班的求职者，更适合我们提供的岗位。”张总同时透露，在今年内，麦当劳计划在本市招募餐厅员工4500名。
在天津，为何众多85后、90后的年轻人愿意到麦当劳来工作呢？张总对此表示：“我认为，麦当劳像个快乐的大家庭，同事之间像朋友家人，每天工作都很开心，年轻人能享受到简单的快乐。