新报讯 【记者 李佳萌】 2013年元旦、春节将至，昨天记者从市食品药品监督管理局了解到，为有效防止重大食品安全事故的发生，保障节日期间市民饮食安全，两节期间，本市药监部门将重点监管食品原料、成品油、酒类、食品添加剂等九项内容，并尝试对一次性人数众多的聚餐行为实行提前介入、重点防控。
本市将以餐饮服务集中区、旅游景区、人群聚集区等为重点区域，以旅游景区及周边餐饮服务单位、旅游团队接待单位、高速公路沿线餐饮服务单位、餐饮连锁企业、中小餐饮等为重点单位，重点检查食品原料、成品油、肉制品、调味品、食品添加剂和酒类产品的采购管理以及食品贮存与加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况等。规范餐饮服务经营行为，执行餐饮单位监督员制度，设立专（兼）职人员。对餐饮经营者执行索证索票、进货查验制度以及食品添加剂使用管理规范，杜绝使用散装油、非食用物质和滥用食品添加剂。
节日期间，正常营业的学校食堂、建筑工地食堂（100人以上）、集体用餐配送单位、中央厨房，以及重大活动餐饮提供者、单次超过100人的聚餐活动，餐饮服务单位须做好食品留样和记录管理。按照国家食品药品监督管理局相关规范要求，本市药监部门将对重大活动、“团圆饭”、“年夜饭”、婚宴、农村集体聚餐等一次性人数众多的聚餐行为试行提前介入、重点防控，杜绝群体性食品安全事故的发生。
此外，本市药监部门将制定和完善应急预案，建立健全食品安全事故紧急处置机制，一旦发生食品安全事故，将立即响应，最大限度减少事故危害。同时，依法查处餐饮服务提供者的违法违规行为，对涉嫌违法犯罪的，应及时移送司法机关处理。