近日，网红店“雇人排队”的现象又一次引起关注。相关媒体报道称，深圳海岸城鲍师傅的门店大排长龙，但其中却混进了不少“假顾客”，多次出现在排队人群中。对此，鲍师傅方面回应称，鲍师傅糕点深圳店出现的火爆场面绝非请“托儿”，而是代购所为。
据了解，网红店排队代购已是普遍现象，代购团伙专门在各个网红店进行排队，购买产品之后又转而卖给普通消费者，从中赚取差价。记者走访发现，广州的鲍师傅门店附近同样有代购出现。
代购“明码标价”，当街转卖产品
据深圳电视台都市频道报道，在深圳海岸城一家鲍师傅门店附近，代购团伙组团排长队，买完东西后直接在路边或向还在排队等待的人进行推销，转售之后每份可以赚取十几块钱的差价。而类似的代购在其他网红店同样存在，不少媒体都有过相关的报道。
对此，记者也探访了鲍师傅在广州石牌桥的门店，发现门店前排的队伍依旧很长。而在队伍后面，装有鲍师傅产品的袋子依次摆放在街边，十几个代购一人一个“摊位”，向过往行人吆喝推销鲍师傅的产品。
一位代购向记者表示，自己早早就来排队，买了东西之后再转卖给其他人。价格方面，一盒肉松小贝比鲍师傅门店的价格贵5块钱，所有代购都是这个价。而向前来询问的路人数量不少，不少人赶时间便会从代购处购买。此外，有的代购将手中商品全部售出后便会继续混入队伍中再次购买。一位代购向记者表示，现在每个人最多只能买8盒，但只要不被店员认出，就可以多次购买。一天下来从自己手中转售的糕点得有十几二十盒。
商家回应：代购确实存在，难以限制
针对近期媒体的报道与质疑，鲍师傅在其深圳门店贴出声明，声明中提到：“‘鲍师傅@’糕点深圳店出现的火爆场面绝非请所谓的‘托儿’所为，如有任何人提供任何确凿证据表明‘鲍师傅@’糕点深圳店有雇人排队现象，公司将全国所有门店送于此人。”
声明还显示，深圳第一家门店自2018年9月12日开业以来就很受深圳消费者喜爱，购买队伍每日持续不断。
据了解，鲍师傅糕点由鲍才胜在北京创立，原名为“鲍仔西饼屋”。截至2019年1月，北京鲍才胜餐饮管理有限公司在全国开设37家门店，分布在北京、天津、上海、杭州、南京、成都、武汉、深圳、广州等19个城市，且尚未开放加盟。因旗下肉松小贝等产品较受欢迎，鲍师傅门店常出现排队现象，成为网红糕点品牌。
此外，鲍师傅相关负责人向记者表示，门店排队队伍中确实混进了代购人员，对此商家也无奈。“关键是我们没有权利不卖给他们，不然他们又会找相关机构进行投诉。所以我们都会告知顾客尽量来门店，不要从其他渠道处购买。”
“场景消费”兴起，消费者愿意为产品的其他附加值买单
“从刚来到现在已经过去半个多小时了，还没有排到呢，队伍动得很慢。”一位正在鲍师傅门店排队的顾客表示。而被询问的其他顾客大多数都在此排队将近半小时。当被问到为何愿意花时间来排队时，不少人表示，听很多人说到这家的糕点，所以就想买点试试看。
对于顾客排队时间较长的问题，鲍师傅相关负责人表示，目前已经采取限购措施来减少顾客排队的时间。“每人限购8盒，广州店从开业第二天就开始了，深圳门店是从开业一周后开始的。”该负责人还表示，减少顾客排队时间的另一个方式就是加快速度开新店，但其技术人员需要半年以上的培训，因此无法迅速开店扩张。
然而，单纯的限购是否能改善顾客排队时间较长的问题呢？
对此，中国食品产业分析师朱丹蓬表示，限购的方式能起到的作用不是很大，因为顾客排队时间长主要原因还是在于人多，因此限购的作用很难界定。他还表示，目前很多网红产品已经形成粉丝效应，继而起到宣传作用，所以才有人愿意去排较长时间的队，实际上是粉丝在支撑着其产品的发展。
业内人士认为，这一现象与“场景消费”的兴起密切相关，新一代消费者除了关注产品本身，更注重场景体验，愿意为品牌、服务等产品附加值买单。