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瑞幸咖啡CEO:10亿的“烧钱”布局,定义新零售

这边厢雀巢、星巴克宣布组建全球咖啡联盟;那边厢瑞幸咖啡( Luckin Coffee )宣布正式开业。相隔两天,咖啡行业的几大巨头动作频频,似乎预示着一场全新的商业博弈。

瑞幸咖啡:女CEO说,投入超过10亿,不怕长期亏钱

5月8日,在国家会议中心,瑞幸咖啡发布「无限场景」(Any Moment)品牌战略,并宣布luckin coffee正式开业。

10亿的「烧钱」布局

据介绍,试营业期间,瑞幸咖啡累计完成订单约300万单、销售咖啡约500万杯,服务用户超过130万。

瑞幸咖啡:女CEO说,投入超过10亿,不怕长期亏钱

4月18日,瑞幸咖啡APP位居苹果手机应用商店美食佳饮免费榜第一名。瑞幸咖啡在今年1月1日陆续登陆北上广深等13个城市,并进行试营业,目前一共有门店525家。据称,在试营业期间,瑞幸陆续完成约300万张订单,售出累计约500万杯咖啡,服务超过130万用户。

截至到4月18日,「瑞幸咖啡APP」居苹果手机应用商店美食佳饮免费榜第一名。所有这些,相信都是烧钱10亿的商业布局。瑞幸咖啡还没有盈利时间表,目前确实在亏损状态,投入超过10亿,不怕长期亏钱。

定义「新零售」

在发布会上,瑞幸咖啡CEO钱治亚把瑞幸咖啡定义为「新零售」。她认为目前咖啡行业的痛点分别是价格高、购买不方便。瑞幸咖啡的品牌愿景「做每个人都喝的起、喝的到的好咖啡」和公司定位「新零售专业咖啡运营商」,正是为「解决」用户痛点而来。

瑞幸咖啡:女CEO说,投入超过10亿,不怕长期亏钱

通过互联网的「新零售」模式,在产品、价格、便利性三者中取得平衡,进而为用户提供一个高性价比、购买方便的咖啡消费选择。要实现以上这些,钱治亚认为,品控、方便和大数据这3方面因素同样重要。

瑞幸咖啡:女CEO说,投入超过10亿,不怕长期亏钱

品控:每杯咖啡的制作过程采用直播的方式监控,确保消费者到手的咖啡「必须是一杯好咖啡」。方便:采用「门店自提+外卖送货」两种方式结合,移动支付方式结算,避免排队,实现线上、线下相结合的高效「新零售」模式。大数据:利用大数据提高效率,降低运营成本

6家供应商组成「蓝色伙伴」联盟

在发布会上,瑞幸还宣布和咖啡机制造商瑞士雪莱(Schaerer)与弗兰卡(Franke)公司、糖浆品牌法布芮(Fabbri 1905)公司、乳制品企业恒天然集团(Fonterra)、咖啡生豆贸易商三井物产( MITSUI&CO.)、亚洲规模最大的专业咖啡烘焙厂之一台湾源友(Yeuan Yeou)等,签署战略合作协议,达成「蓝色伙伴」联盟。

进入大众市场

《一线》作者相欣分析,瑞幸咖啡的到来,有望把咖啡市场从小众转向大众。他解释,过去几十年,以星巴克、COSTA为代表的商业咖啡品牌在中国培养起小众市场。以「性价比高、方便」为卖点的瑞幸或会把咖啡从小众市场推入「平常百姓家」。

瑞幸咖啡:女CEO说,投入超过10亿,不怕长期亏钱

无论星巴克,还是扬言打败它的瑞幸,不约而同赶在母亲节前夕发布新动向,到底有何意图?

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