王艳 陈晓丽

　　实习生 王靓

　　啤酒消费，随着天气的转凉将逐步走出旺季。

　　在今夏啤酒消费的旺季里，市民到餐饮店、夜市摊就餐的时候，不少人感觉啤酒喝得有点不情不愿。

　　河南商报记者调查发现，65%的餐饮场所，如今只卖一个品牌的啤酒；而只卖一种啤酒的夜市摊更是有七成。

　　餐饮店

　　65%的饭店只卖一个品牌啤酒

　　在饭店消费，点啤酒似乎并不自由。当你点了某品牌的啤酒时，却被告知该店只售另一个品牌的啤酒，这样的经历您可能并不陌生。

　　日前，河南商报记者随机采访了郑州市内的20家餐饮店，发现有13家餐饮店只销售一个品牌的啤酒，其中只卖金星啤酒的餐饮店多达9家，只卖雪花啤酒的餐饮店有2家，有1家只卖哈尔滨啤酒，另外1家只卖嘉士伯啤酒。

　　例如，小肥羊、阿福粥屋、信阳人家、阳光小店等餐饮店只卖金星啤酒；鲁西肥牛、我和你火锅只卖雪花啤酒；云南石锅鱼只卖哈尔滨啤酒。

　　与13家啤酒“专场”餐饮店相比，其余7家餐饮店则选择了同时销售两种甚至多种啤酒，啤酒品牌集中在百威、青岛、嘉士伯、德国黑啤等。

　　从随机采访的20家餐饮店来看，如今选择只卖一种啤酒的餐饮店多达65%。

　　夜市摊

　　七成夜市摊啤酒被垄断

　　河南商报记者随机采访10家夜市摊发现，有7家夜市摊内均是仅卖一种啤酒。其中有4家只销售雪花啤酒，3家只销售金星啤酒，另外一些夜市摊则同时销售一两种啤酒或扎啤。

　　例如，曼哈顿啤酒广场只卖金星啤酒，民航路好心情啤酒广场只卖雪花啤酒，丰庆路与东风路附近一家夜市主营嘉士伯啤酒，并销售桶装金星啤酒。

　　好心情啤酒广场一名李姓工作人员说：“现在啤酒厂都会垄断市场，一般一个啤酒广场只卖一种啤酒。”

　　在万通街摆夜市的王建国的经历也证实了这个说法，去年他的夜市摊同时卖金星和雪花两种啤酒，但是今年只卖金星啤酒。

　　“厂家有要求，卖这个就不能再卖另外一个了。”王建国说，答应厂家的要求，必然能够为自己带来一定的优惠。

　　“如果你的销量超过一个百分点，厂家就会返利润给你。卖多了还会送货上门。”纬四路上一家夜市摊的摊主说，这个返利一般不会返现金，但是会返啤酒，返的啤酒比自己卖的要高档一些。

　　娱乐场所

　　大经销商市场份额占六成

　　郑州好乐迪文化娱乐有限公司董事长刘金有说，多数娱乐行业的啤酒合作伙伴，都是大的啤酒经销商。

　　“在郑州，大经销商的酒水份额占到60%以上，一些大型的娱乐场所都愿意与他们合作。”刘金有说。

　　娱乐场所选择与大经销商合作，主要是因为其规模大、代理品牌多，还有就是质量有保证，不会出现假冒伪劣产品。

　　据刘金有介绍，啤酒进店的方法一般有两种，即专卖和促销。

　　专卖就是行业内常说的“包场”，每个月啤酒商会给店主一笔可观的专场费。“如果是进店做促销的话，那店里可以卖其他品牌的啤酒，但只允许这一家品牌啤酒的推销员进店推销，最后按销售的数量来算提成。”

　　紫荆山路一家ktv经理告诉记者，因为有独占性，所以做专场的花费往往会比做促销高出许多。“比如，在市区一家较好的KTV夜场，想在那里做一年促销，底价高达30万元，若想做专场，费用更高。至于是做专场还是促销，啤酒商会根据店里以往的销量、知名度等来决定。”

　　商超

　　啤酒促销不断，价格也不贵

　　啤酒的消费，很大一部分人是依据口味和自己的喜好，但也有不少人是看价格。郑州市民小赵就说，他到超市买啤酒，就看哪个品牌在做活动，谁的价格实惠就买谁的。

　　对于啤酒的价格，记者走访了郑州各大超市，发现今年的价格与往年差别不大，基本上没有上涨。

　　“竞争这么厉害，谁敢涨？”超市一名促销员说，今年夏天，各家啤酒的促销力度都比较大，尤其是雪花啤酒。

　　在丹尼斯六天地，记者看到六联装的雪花啤酒售价9.9元，同样六联装的哈尔滨冰纯售价21.9元，哈啤冰爽售价13.8元。

　　记者计算发现，一听雪花啤酒的价格才划到1.65元，一听哈啤冰爽的价格仅需2.3元。这两款啤酒可谓是330毫升听装啤酒中最为便宜的。

　　不过在沃尔玛超市，哈尔滨啤酒的促销活动也比较多。郑州沃尔玛超市的相关负责人赵先生说，郑州沃尔玛三家店加起来，销量最好的是哈尔滨啤酒，现在仍有满30元减5元的活动，持续到9月4日。

　　销量

　　金星销量在东区个别超市“垫底”

　　记者调查了几家大型超市，走量最多的还是听装啤酒。

　　据赵先生介绍，从今年5月份至今，郑州沃尔玛三家店共销售啤酒15万瓶（听），销售总额60万元，其中哈尔滨啤酒占了大头，约占总数的三分之一。

　　例如，仅沃尔玛大学路店就卖了6.6万瓶（听），总销售额24.8万元，其中哈尔滨啤酒销量是2.5万多瓶（听），销售额6.7万元。

　　与沃尔玛相比，郑东新区一家知名超市的啤酒销量也颇大，5月份至今，这家店雪花啤酒共计卖了11856瓶（听），青岛啤酒共计卖了14448瓶（听），金星啤酒卖了420瓶（听），哈尔滨啤酒卖了3596瓶（听），百威啤酒卖了2632瓶（听）。

　　该知名超市相关负责人分析认为，哈尔滨啤酒与青岛啤酒，由于供货不足的原因，其店内还断货了一段时间。

　　金星啤酒卖的数量较少，可能是跟东区的消费结构有关。由于东区消费能力较强，一些进口或高档啤酒反而好卖，价格相对较低的金星啤酒，反而销量一般。

　　20家餐饮店内的啤酒销售品牌

　　小肥羊 啤酒品牌专场：金星

　　鲁西肥牛 啤酒品牌专场：雪花

　　御状元粥 啤酒品牌专场：金星

　　阳光小店 啤酒品牌专场：金星

　　阿福粥屋 啤酒品牌专场：金星

　　卤面香 啤酒品牌专场：金星

　　信阳人家 啤酒品牌专场：金星

　　裕丰源 啤酒品牌专场：金星

　　云南石锅鱼 啤酒品牌专场：哈尔滨

　　渝东人家 啤酒品牌专场：金星

　　小板凳火锅 啤酒品牌专场：嘉士伯

　　我和你火锅 啤酒品牌专场：雪花

　　阿噗小火锅 啤酒品牌专场：金星

　　老北京涮锅

　　提供啤酒品牌：雪花 金星

　　靓靓虾馆

　　提供啤酒品牌：百威 雪花

　　华都酒店

　　提供啤酒品牌：金星 德国黑啤

　　老湘食府

　　提供啤酒品牌：哈尔滨 青岛

　　王福记餐馆

　　提供啤酒品牌：金星 雪花 青岛

　　菌鲜山珍宴

　　提供啤酒品牌：百威 金星 雪花 青岛

　　信阳春天

　　提供啤酒品牌：百威 青岛 嘉士伯 雪花