餐饮问答 | 网站投稿 | 会员注册 | 会员中心 | 繁体中文

www.canyin168.com-职业餐饮网

您的位置:职业餐饮网>>人才>>面试技巧>>正文

酒店面试要“望、闻、问、切”

来源:职业餐饮网 发布时间:2011年10月29日 点击数: 收藏 讨论交流

  在古代,为了准确的查明病情,传统中医讲究“望、闻、问、切”的诊断方式,这种诊断方式本质上是从多方面出发客观详尽的了解事物。面试是员工招聘录用中最为重要的环节之一,其最大的优点就是适应性强、可以进行双向沟通、有人情味、可以多渠道地获得被试者的有关信息,这切合了中医“望、闻、问、切”诊断方式的原理,从而在面试的时候我们也可以采用类似的方法来达到全面了解应试者的目的。下面我们就谈谈如何按照“望、闻、问、切”来进行面试。

  望:察言观色、由表及里

  一般而言,面试考官在面试前对应试者的资料都已经有了一个大致的了解,特别是对应试者的学历、专长、性格等都有一个书面的了解。“望”就是要对这些了解做进一步的验证,同时搜集更多的非语言信息。每一个人一生中都会“望”人无数,但是要想系统地去“望”一个人,带着目的去“望”一个人,却并不容易。下面我们分别就“望”的三要素来谈如何“望”。

  “望”的第一要素——服饰。面试中对服饰的传统要求是正式,如西装、套裙。但在职业细分化的今天,有很多的职业不一定需要西装、套裙了,因此,作为传统面试要求的正式性逐渐削弱,取而代之的是整洁。也就是说,应试者的服装并不一定非要很正式,但一定要整洁。一个衣衫不整的应试者,很难把他同办事干练的形象联系到一起。同时,不注意卫生的人还会增加患上疾病的风险。

  “望”的第二要素——举止。走路是抬头挺胸还是佝偻懒散,代表着不同的性格特点。前者做事往往光明磊落,后者则可能反之。进屋后注意随手关门,坐下时轻手轻脚,表明此人注意细节,办事稳重。如果是进门后大大咧咧,行动风风火火,则此人可能做事粗心,容易丢三落四。举手投足,小动作反映出大性格。

  “望”的第三要素——神色。神由心生,一个心态积极健康的应试者,神色从容,愠而不火。在面试中,面试者常常会问到一些应试者准备不及的问题,如果神色大变者,不是对背景有所隐瞒,就是对工作无能为力。优秀的应试者即使遇到一时不能处理的难题,在短暂的神色波动之后,会很快镇定下来;而心理素质较差者则很难平复心境。

  尽管“望”能判断出应试者的一些性格特征,但并不能完全依据“望”下结论,还要结合其他手段进行判断。原因有二,其一是由于对应试者面试技巧的广泛传播,今天的应试者多数都经过了一定的“包装”,要认真加以识别。其二是“人不可貌相”,有人会说这不和前面的论断相矛盾了吗?非也!其实“人不可貌相”只是特例,即在少数情况下“人不可貌相”,但多数情况下还是可以“貌相”,在这里提出来是要告诫我们面试时不要“妄下定论”。  电话预约或电话面试

  筛选出来的简历会有两种处理方法,一是直接通知面试时间地点;二是先电话面试作进一步筛选,获得通过者再约见。从求职者接到第一通电话或邮件时,其反应和回复就已经在观察之中了。电话面试是为了进一步缩小筛选范围,通过简短的对话了解求职者的动机和语言能力。外语是跨国酒店的工作语言之一,可以想见其重要性。过了语言关的求职者,就算拿到了半张门票。如果求职者在接电话当时不方便对话,可以预约其他工作时间,通常跨国酒店会配合求职者的方便。当然,如果是异地求职者,预约的电话面试就是第一次正式面试了,电话时间常常会控制在半小时到一个小时之间。约定面试时间,有时是弹性的,可以商量,有时是固定的,不能赴约也就算放弃面试机会了。这要视情形而定,尤其是小组面试,通常时间较为固定,不便协商。面试官在约定面试时间的时候也有很多因素要同时考虑,是否是急需的空缺,面试各方的方便性,场地等等,所以需要相互理解。有经验的求职者会在电话中进一步了解下一轮面试官是谁,是单独面试还是小组面试等等,以作相应的准备。不打没有准备的仗,胜算的把握当然更高。求职者也需要知己知彼,才更容易把握住机会。注意,对于普通的职位,异地求职者的机会比较小,如果拿定主义在哪个城市发展,不妨亲临现场。
  面试前准备

  任何酒店都不希望聘用马大哈,跨国酒店更注重细节,一个庞大的组合机构之所以能运作良好,对细节的重视是必不可少的。面试通知内容求职者一定要记清楚,事前的准备功课做得越充分越有信心。记错时间地点的求职者常常只好听天由命了。迟到的求职者也是会被扣分的。如果从简历书写的粗枝大叶开始扣分,迟到,着装不适宜,一路扣下去,可能还开始正式面谈,相对其他求职者你已经提前落后比分了。至于其他的准备,关于自己简要的背景介绍,工作经历的回顾是必要的,但也不能准备过度,以至于在面谈时像背颂简历,会让人觉得乏味,可能质疑你的表达能力,会影响对你的评价。当然,求职者能预见可能被提问的问题,适当作一些准备是可行的。例如,对前一份工作或酒店的客观评价,对所应聘的职位的充分了解都是有助于求职的。

 

阅读更多相关知识,返回【 面试技巧 】栏目列表