缓解春节用工荒　餐厅盯上学生钟点工

　　每到年底，由于员工提前返乡、跳槽成了行业“惯例”，昨日记者走访七里河部分餐饮店发现，由于员工短缺许多店家在店门外打出了招聘广告，一些店家还打出招聘钟点工的招牌，并把目光投向了兼职学生，以缓解用工压力。记者 徐晓君

　　服务员返乡餐厅缺人

　　昨日上午，记者来到七里河建兰路上看到，不少餐饮店门口，店家打出了“急需服务员、传菜生、大厨等，底薪加提成，待遇优厚及月薪1500元”招聘广告，但几乎无人问津。一位老板说，各种渠道他们都尝试了，参加过招聘会，找过劳务中介，甚至找过社区帮忙，但效果都不太好。七里河食药局朱叔华局长说，七里河共有千余家大中小型餐饮企业，年底“招工难”是餐饮企业普遍存在的问题，不少餐饮店都有用人缺口。而每到年底，员工提前返乡，因此，不少餐饮企业便使出“浑身解数”留人、招人。

　　餐厅瞄上“钟点工”

　　记者了解到，为缓解用工压力，一些餐饮店瞄上了“钟点工”。在西站川菜店做钟点工的张某是一名在校学生。他说，自己干“临时服务员”已有两月时间了，既不耽误学习还能挣点零花钱。西站老土坛子民俗酒楼钟总说，临时服务员每小时10元钱其实是一种成本优化的方式。餐饮用餐时段集中，比方说如果平时配备10个服务员，那么在每天18时至21时的高峰期有可能就需要增加到20个服务员，他说，目前招聘的“钟点工”80%以上是在校学生，而对于餐饮店来说，学生素质普遍比较高，有朝气、形象好，更讨顾客喜欢。

　“钟点工”监管存在盲区　

　　七里河工商分局李海明副局长说，“钟点工”能缓解眼下招工难情况，但使用“钟点工”在劳动关系、管理方式上都存在监管盲区。餐馆使用“钟点工”往往只是口头协议，并没有签订劳动合同，这些兼职人员流动性很大、纪律性较差，许多餐馆发生过临时服务员拿了顾客买单钱不见踪影而被消费者投诉的事件。

　　兰州市卫生监督所许琴副科长称，卫生部门要求餐饮服务人员须花100多元办理健康证才能上岗，并要对服务员进行甲肝等体验，但目前“钟点工”办证情况不容乐观。“钟点工”的使用必须由多部门建立管理机制才能逐步规范。