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餐饮商家这样做营销,4小时抢光4万张会员卡!

来源:餐饮老板内参作者:王艳艳 发布时间:2017年01月11日

我们常说,拉1个新顾客的成本是维护老顾客的10倍。

 

但,有多少商家,正在放任你的会员慢慢流失?

 

1

你的会员正以这种方式渐渐流失

 

 

|场景一|

 

周末,市民笑笑去商场逛街,她之前办了该商场某饮品店的会员卡,逛累了就想买杯果汁喝。可是走到店门口才发现会员卡没有带。那个会员卡上有钱还能打折、积分,没会员卡只能原价购买。最后想了想,她去旁边另一家店买了一支冰淇淋。

 

|场景二|

 

市民张明请朋友到一家饭店吃饭,饭后结账时,服务员告诉他,正好赶上店里有活动,办一张会员卡消费可以打9折,然后就递给他一张表,需要填上他的姓名、电话、地址、生日等大概十项资料,张明一看就放弃了。他觉得太麻烦了,还得让朋友等。

 

|场景三|

 

一饭店在开业时举行了盛大的开业典礼和幅度较大的促销活动,只要进店消费的顾客均送会员卡,会员卡积分可兑换礼品。前三个月就轻松累积上千名会员。但在之后的运营中,专门针对会员的营销动作几乎没有。半年后,这家饭店倒闭了。

 

|场景四|

 

老赵的饭馆开在一个社区附近,因为性格开朗为人活道,他对老顾客的喜好基本都了如指掌,最近他发现好几个老顾客都没出现过。他给一名喜欢吃辣的会员发短信,说下次到店赠送她一份辣子鸡丁。但这名会员还是没有去,因为他不知道这名会员怀孕后就戒辣了,之前去他店里好几次点的都是不辣的菜。

 

从上述这4个场景中,不难发现,传统的会员体系有很多弊端。首先是办理、携带实体卡麻烦;其次会员数据掌握不够,当然,精准的营销更是无从谈起。

 

2

让会员更多更黏你,这些商家这么干

 

① 4小时4万个会员卡被领取

 

“成为我们的会员只需4步,大概只需10秒钟。”深圳新语餐饮管理有限公司总经理陈国富说,他们有超过100万的会员,以前做会员卡,都用手填写表格,后台要做输入工作,建立会员系统花钱又麻烦。

 

 

但现在借助微信上线了电子会员卡后, 4个小时内就有4万个会员卡被领取。通过会员卡消费,最高峰单日笔数有3000笔,单日金额达到33万。

 

其实,有一些餐饮企业很早就引入了电子会员卡,但据内参君了解,他们大都是用H5页面做会员注册,开卡一般需要2到5分钟。如果使用微信会员卡,开卡时间能缩短至5到30秒。屈臣氏在2016年9月,从H5切换到一键开卡,开卡率提高到了90%。

 

|tips|

 

基于微信,商家招募会员变得更高效,微信提供支付即会员、扫码领卡等功能,顾客支付完成也不用现场开卡,可以回到家里再完成整个开卡流程。

 

而且,只要用户曾经在微信成功开过一张会员卡,用户在任何场景下都不需要去重复的填写资料,只需要一键点击就可以激活开卡。大大降低了会员的转化门槛。

 

② 电子优惠券的回收率接近60%

 

2016年是面包新语16周年,年庆的时候,依照传统的方法,他们会去派发传单,但是现在不需要这样做了。陈国富说,就通过微信公众号和自媒体派发电子卡券,“以前用纸质代金券,回收率是10%—15%,而通过微信电子券,回收率达到59%,大概有4到5倍的增长。”

 

 

味千为了吸引顾客到店的积极性,给每一个成功开卡的会员提供了5元优惠券,下次消费满40元可以使用,这个活动以来,券的使用率达到了70%。

 

|tips|

 

电子卡券节省了实体卡券的制作成本和发券的人力成本,而且回收效果可追踪。另一方面,电子券和卡包还很利于分享。据微信方统计,分享率最高达到80%,也就是说,散发出去1万张券,有8千张会被用户转发给他的朋友。

 

③ “朋友的券”持续拉动朋友到店消费

 

屈臣氏也上线了微信电子会员卡,当一个会员的积分、余额与储值发生变化的时候,微信会下发一条模板消息,这个不仅告知用户的权益发生变动,并且有二次营销的能力。

 

 

比如,当会员微信支付之后,屈臣氏会送给会员一个5元的优惠券,自动发放到顾客微信的卡包里,这个叫朋友的券,意思是领到券的用户的好友都能看到,最后谁的手最快谁就可以用到。这个上线后的营销率超过了16%。

 

|tips|

 

这其实是个病毒式传播的概念,用户用了以后,他朋友圈的好友也可以用,理论上说是可以无止限的复制下去,持续的拉动会员或会员的好友到店消费,而且是不打扰顾客的。这是电子优惠券更丰富的玩法,也是一种数据运营的思路。

 

④ 会员快捷点餐节约人力

 

内参君还了解到,在华东地区很有名的餐饮企业南京大排挡里,每天80%的会员点餐量来自于微信会员卡路径。

 

 

微信会员卡在“我—卡包”里拥有一级入口,在卡包里,微信会默认拉取顾客附近最近的三张会员卡,顾客可以通过会员卡的快捷入口发起点餐的服务。

 

南京大牌档的餐厅经理说,自从上线这个服务之后,每一个店面节约的时间约等于一个店员的工作量。

 

|tips|

 

“会员卡点餐”一方面是给予用户提供便捷,其实也为商家节约了高峰期的人力成本。

 

3

焦点:线上线下会员如何打通?

 

内参君在采访的过程中,听到不少疑问。

 

 

比如,不少商家想知道,原本线下的会员体系(实体会员卡)和线上(电子会员卡)的能融合打通吗?

 

据内参君了解,其实是可以打通的,本质上,微信会员卡做的是信息的展示和同步,会员资料和数据仍存储在商家自己的会员管理系统中。

 

因此,无论是实体会员卡,还是公众号电子会员,通过接口开发,都可将原有的会员系统流畅对接微信会员卡。

 

也就是说,使用微信会员卡的商家不必放弃已有系统、重新迁移到微信,可以借助微信的能力整合为一套流程。不过,这个过程通常需要一些开发。

 

做生意永远是20%的客户创造80%的利润,所以会员营销值得你用最好的工具不是吗?

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