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行政楼层接待员日工作流程

前厅部 职业餐饮网 2011年12月06日

 

行政楼层接待员日工作流程
 
早班
1． 与前台通宵班同事交班，并拿取行政楼层的各种钥匙、备用金、客房钥匙、行政楼层住客资料；
2． 打开每一个门； 
3． 开启所有设备、电灯的电源，检查并确保它们能正常使用；
4． 阅读交班本并签名；
5． 打印并查看预到、离店、在住客人报表及跟进报表；
1． 做好早餐前的准备工作；
2． 开始早餐服务接待并做好登记工作；
3． 做贵宾订房的入住准备工作，填写果篮单，并告之前厅经理、当值大堂副理、行政楼层经理；
4． 做好所有当日订房客人的入住准备工作；
5． 跟进所有要跟进的事情；
6． 随时检查行政廊内食品质量及所有工作区域的卫生情况并通知相关部门及时跟进；
7． 更换新报纸；
8． 十一点钟结束早餐服务；
9． 清洁行政廊内所有客人用餐的桌子；
10． 清洁并添加糖盅、牙签盅、盐盅、胡椒盅；
11． 更换咖啡机内的水；
12． 更换脏布草；
13． 摆好咖啡茶时间的食品及饮品；
14． 做好行政廊内的茶水服务并保持工作区域的卫生； 
15． 在08:30PM之前去总出纳拿备用金；
16． 为客人办理入住、退房手续及提供临时性秘书服务并收集客人意见；
17． 检查当日所做的所有帐务，并清点备用金；
18． 信用卡交易机结帐；
19． 与下午班交接班。
 
中班
1． 与早班做好交接工作；
2． 备用金、各种钥匙的交接；
3． 贵宾客人订房的准备工作；
4． 客人的各种要求及各种事情的跟进情况；
5． 各种报表；
6． 所有订房客人的入住准备工作；
7． 阅读交班本并签名；
8． 打印当日预计离店的客人报表，与客人确认离店日期，并确保押金足够。然后将结果报告给当值大堂副理；
9． 做好新订房客人的入住准备工作；
10． 跟进所有要跟进的事情；
11． 为客人办理入住、退房手续及提供临时性秘书服务并收集客人意见；
12． 做好欢乐时光的准备工作；
13． 做好欢乐时光服务工作及登记工作并保持工作区域的卫生；
14． 结束欢乐时光服务：
清洁行政廊内所有客人用餐的桌子；
清洁并添加糖盅、牙签盅、盐盅、胡椒盅；
更换咖啡机内的水；
摆好咖啡茶时间的食品及饮品。
15． 随时检查行政廊内食品质量及所有工作区域的卫生情况并通知相关部门及时跟进；
16． 再次检查所有订房及其准备情况；
17． 完成两个客人意见；
18． 制作商务中心收入报表；
19． 为早班准备好各种要用的单据；
20． 将各种报表及单据存档；
21． 检查当日所做的所有帐务，并清点备用金；
22． 信用卡交易机结帐；
23． 让行李生将客房钥匙及及住客资料拿给前台；
24． 十一点开始做好第二天早餐的准备工作；
20． 十一点半关掉所有设备、电灯的电源，确保各个门已锁好；
21． 与通宵班同事交班；
22． 将行政楼层钥匙交给礼宾部，备用金锁进保险箱。
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