海底捞火锅如何让员工充满激情

如何让月薪一千多的员工，天天心怀热诚、面带微笑地进行高强度工作？这个题目恐怕连企业治理的专家们也无法解决。不外在海底捞，这早就不是一个题目，笔者认为，题目的谜底便是“但愿”。
　　“道理谁都明白，做不做得到才是题目。”在采访过程中，这句话被海底捞董事长张勇重复了几回，张勇说自己所有的经营理念书中都有，只是不少企业治理者“没有真正读懂”。笔者认为，不少海内企业治理者没有读懂的，是掩盖在金钱下面的成功企业本质，这也恰是很多海内企业所欠缺的大聪明。

　　来城里挣几年钱，然后回去盖房、授室、生子，再出来打工，维持生计，直到老去，干不动了，便回家养老送终，假如孩子有出息，还要拼命供孩子上大学，家里才可能有出头之日，否则便又重复一个循环。这样的人生轨迹，几乎已成为中国式农夫的尺度范本。

　　与其他餐饮行业相同，海底捞的员工多来自农村，不外海底捞给这样的人生轨迹开辟了一种新的可能——假如你够努力，肯专心，有才能，就可以做经理、当店长，乃至各层高管。

　　“双手改变命运”，这句话被张勇一次次重复，并挂在海底捞的每个角落。袁华强，19岁时便离乡G口，因为无意偶然的机会成为海底捞的门童，10年过后，已成为海底捞北京和上海区总经理，直接治理十余家海底捞门店；几乎所有海底捞门店店长，都是服务员出身。鲜活的例子就在身边，但愿就在面前，让本只打算挣钱生活的员工，看到人生新的可能，这恰是激发人最大潜能的方法。

　　不外假如仅仅是有但愿，还远远不够，海底捞更为员工提供了良多企业看起来“另类”的环境。鼓励员工先容支属、朋友来海底捞工作，而不担心员工会拉帮结派；鼓励夫妇二人同时在海底捞工作，并提供专门的二人宿舍；给服务员足够的权力，任何服务员都可以根据情况，选择赠予菜品或礼品给顾客，乃至可以拥有免单权。一个拥有老是说“我们公司有划定，这个不能便宜”服务员的餐馆，和一个服务员会主动说“我觉得这个菜很有营养，送一份给您试试”的餐馆，谁会成功，实在是一个很简朴的题目。

　　很多企业老是以为权力是毁掉人的最好方式，极力减少员工手中的权力，却忽视了权力也是锻炼人的最佳方式。正如张勇所说，固然员工拿到授权，有可能出错误，但出错误是正常的。这样的大聪明，恰是很多企业高管所缺少的。

　　《孟子·离娄下》中有云，“君之视臣如手足，则臣视君如腹心；君之视臣如犬马，则臣视君如国人；君之视臣如土芥,则臣视君如寇仇。”在员工素质普遍较低的餐饮行业，这样的话同样合用。当员工在客人脸上看到的是但愿，而非一堆麻烦的时候，便会滚动脑筋，为企业出谋划策。海底捞拥有6000多名员工，6000多个脑袋一起滚动，是读过再多MBA课程的治理者都无法相比的，如斯看来，“海底捞密码”也就不那么难以破解了。