2015年春节后与家人闲逛至深圳海岸城，远远望到TAKE海鲜超市，有一些兴奋，因为TAKE之前找过我洽谈品牌设计以及空间设计的事宜，虽然也许理念问题没有进行合作，这次看到，还是想看看他们调整的如何。

 

TAKE海鲜

我还记得一年前，在海上世界看到TAKE时，对海鲜超市的模式惊讶，对TAKE生意的火爆赞服。

不过，我依然发现品牌视觉及空间上一些问题，跟对方阐述过。也许是竞争对手少，或者说当时没有，即使一些毛病，也让这家餐厅人满为患，生意红火。

之后的一年，逐渐出现了类似的众多品牌：海先生，虾海岸，8号水产等等，生意都很红火。这次在海岸城，就是想看看一年后，在竞争变激烈时，TAKE能否保持住。

让我大失所望，或者我根本无法想象的是，TAKE已经沦落到4个品牌中生意最差的一个，甚至够狠的说，根本没生意。

周围的店口都坐满了人，唯独这家店门口的座椅全空，无半点人气。我们再看看只相隔一家店的8号水产，门庭若市，而且还能看到里面等位的人。

为什么相隔不到5米的同一家店，却是如此极端的表现?

原本具有先天优势的独创品牌TAKE为何沦落到被消费者无情的抛弃，我可以想见TAKE的老板看着这样的情景，心里该如何不甘，如何捉急。

以下是我的拙见

 

8号水产环境

不可不说，8号水产在多数人流的入口位置，有截断顾客的可能，我也是先走到8号去参观，然后再去TAKE的。但即使这个理论成立，还是有很多人走过去TAKE那边，因为海岸城有足够的人流，8号一家店是吃不掉的。

 

8号水产

8号的整个设计丰富，饱满，时尚，符合了当下餐饮个性风格的表现，也满足了现在消费者的审美需求(当然，就餐模式这里就不探讨，毕竟都大同小异)。

即使像我这样不熟悉这个品牌的人，我都愿意走进去尝试下。看到人多，等位，我还是想去看看隔壁的TAKE，毕竟选择是有很多的。我带着赞美的心情走出8号，走去隔壁的TAKE。

TAKE海鲜

哦，天哪，这是TAKE吗?是海上世界那个品牌?真个颠覆了我的认识。几乎空无一人，就2个人坐里面，我感觉像包场了。门口的BOY服务员好像也察觉到了我的感叹，有点不好意思的叫我们进去试试。我当时就想，我还是回去8号等位吧。

大家到这个时候，看到2家的空间，想必你和我一样，一定去8号，要不就去20米外的海先生，一定不去这家TAKE。因为感觉不到任何体验。

这个店里，非常空旷，设计平庸，主题平淡，色调寡淡，特别感觉像大排档，特别是左边白色空白的墙和廉价木饰面的搭配。总之，我也不知道如何来评价一个失败的空间了。

一个失败的设计，将断送一个优秀的餐饮品牌。

我来给TAKE支招。

TAKE拥有足够好的地理位置，从广场就能看到。一是留住从8号出来的客人，二是让人首先奔你而去。这都需要TAKE必须有足够自己的个性，能够吸引顾客。

而目前TAKE根本不具备，基本一看TAKE，这么差劲，都去8号等位了。

那么餐厅如何做出自己的个性?

1:定位出业态模式，消费群等等，他们喜好什么，追求什么。

2:TAKE作为首创品牌，具备的优势，个性是什么?

3:现在各大品牌都在走工业风，消费者其实也是有审美疲劳的，能不能做出自己的个性?

以下就是曾经我们探讨的意向图

这种空间的就餐体验，怎么都比现在的好啊，再结合当下流行的复古、文艺、工业、酒吧等风格，创造出一个新的海洋时尚餐厅没有不可能。TAKE，你知道我是多么心痛吗?

 

 

 

也许是加盟店，也许是老板自己设计，也许设计费便宜，也许......再多的也许，最终都以惨重的亏损作为代价，值得吗?

所以，一个品牌的脸(视觉)是多么重要，餐饮品牌的视觉(包括品牌视觉，空间体验视觉)传达出品牌的个性、气质、营销等等。希望我的餐饮朋友们，以此为界，不要犯这样的错误。

以上是本人的小小拙见，不足请包含。别给小弟说产品，以产品相同的情况下，TAKE完败;产品不足的话，更败。