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“西少爷”靠“免单一份”,融资1150万美元

来源:职业餐饮网作者: 发布时间:2017年01月09日

2016年12月15日互联网餐饮品牌“西少爷”宣布获得B轮1150万美元的融资。

 

本轮投资由弘毅投资领投、今日资本跟投,是2016年度国内餐饮业融资的最高额。

 

 

在餐饮业中,能融资这么高的资金,“西少爷”在营销上也只是用了一招“免单一份”,让少能实战电商的经典公式(销售额=客单价*转化率*流量)来拆解一下,“西少爷”究竟是怎么做到的?我们可以从中学到哪些方式可以为自己所用。

 

一、转化率

 

1、“西少爷”从下面几个方面劈开了消费者的脑海,打开一片新的蓝海

 

1)构面

 

CEO孟兵团队越半年时间花在产品的内测上,重新设计整个工艺流程,并晴子研发烤箱设备。更创造出一套计算公式,包括盐的多少、切肉碎度,馍的厚度和直径等,并通过周边好友亲戚进行内测来精细微调口感,通过用户的反馈给口感打分。

 

 

“西少爷”为肉夹馍提出了新标准,只有通过这样精准的算法工艺,匠心极致,就足够好吃。

 

 

2)布线

 

在布线环节,

 

”西少爷“用了开业免单一份,每次开新店的保留项目。

 

偶尔还做凭学生证免单一次。

 

常年做大众点评5星好评送饮品。

 

重复使用这些手法,奠定了自己的互联网圈子属性。

 

3)买点

 

为你而买:”西少爷“团队中两个创世人都在百度待过,做过搜索引擎高级工程师,年薪30W左右。回到老家肉夹馍,用了半年时间研发配方,用匠心做肉夹馍,让消费者为了创始人这般情怀而购买产品。

 

为想而买:以互联网思维工程师算法打造出来的肉夹馍会是什么味道?消费者想到这里就会去试试。

 

2、产品规划

 

”西少爷“在产品规划中,让产品有了使用价值、体验价值和传播价值(靠产品增加流量)。

 

使用价值:互联网思维与算法打造的电烤箱肉夹馍,解决点了使用价值的问题,好吃。

 

体验价值:直击了受众(互联网从业人群),你是做互联网的,你来吃一份”西少爷“,我免单,你支持。也用了”黄金圆环“,让消费者知道了产品每个细节来历,5000斤免费和2000斤肉料测试出来的,面皮是西安每天空运过来。

 

传播价值:”西少爷“动用了给受众动情的理由(自我出发情感:一个码农屌丝创业,邀请IT圈前同行来支持、荣誉触发情感:IT业的都免单一份,来吃,你们有其他行业没有的特权)、给受众获利的理由(刚开业,免费来吃好吃的肉夹馍)、给受众说圆了安利你的理由(百度有个工程师创业卖肉夹馍了,用搜索引擎算法拿去开发肉夹馍,咱们都尝尝)、给粉丝参与的理由(转发就免费送啤酒开party,到店消费30送公仔)。

 

二、客单价

 

1、定价策略:一开始只售7元每个,待名声起来后,客单价才回归到正常的23到30元。

 

2、品牌策略

 

1)产品:更了突出与路边摊的肉夹馍有所不同,体验更好,”西少爷“定制了环保可降解,不渗油的包装袋,让消费者从产品外包装中就感觉到品牌的存在感。

 

 

2)老板形象:吸引眼球(百度前工程师创业)

 

3)吉祥物形象:当下消费者不仅追求优质的产品,更注重情感上的体验。且吉祥物符合多看原则,赠送消费者多少吉祥物也是一笔不亏的买卖,除非你产品烂到消费者没任何兴趣复购。

 

 

三、流量入口

 

1、自媒体入口

 

2014-04-06 “西少爷”推出公众号推文:我为什么要辞职去卖肉夹馍。

 

新店开张,就引来虎嗅自媒体采访发文。在虎嗅发文后,各大媒体随后进行跟进,有搜狐、新浪、网易等互联网公司,也有新华网等传统媒体跟进。

 

2、社群入口

 

40人的核心社群,包括大公司中层管理人员、小公司CEO、编剧等圈子内各路高手,不仅在营销上出谋划策,也在传播中成为社群入口的启动量。

 

3、线下入口

 

直接开店在五道口卜蜂莲花超市门口广场,搜狐网易大厦对面,年租金100W起 日流量10W左右,此店目前月收入120W左右。

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