科技为饭店带来新的变革

我国大多数饭店经营者认为饭店属于传统的服务行业，主要是靠出租客房和床位来创收，通常把投资信息化与投资房间内设施的投资回报等同看待，没有把科学的信息化建设与影响和改善饭店的经营、管理效率等方面的功效挂起钩来，没有把信息化的价值融入饭店自身价值链在竞争中发挥的作用挂起钩来。

现代化的饭店需要为客人提供一流的服务，怎样才能成为现代化的饭店呢?科技起到了什么样的作用呢?

不可否认，饭店要保持一定的入住率，提高营业收入，使得利润最大化。那在对客户群体进行重新评估后，科技产品无疑是建立在为客服务基础之上，因此，饭店结合自身的客源群体及竞争优势制定自身的“现代化计划”：与自身的市场定位相吻合；与自身的管理需求相匹配；与自身的发展战略相一致等等。

饭店业属于以人为本的劳动密集型服务行业，由于行业间本质上的差异，部分技术密集型行业，把最先进的产品设备或解决方案推销给饭店，其结果通常是饭店付出了昂贵的代价却不尽如人意。由此，许多饭店人士也发出感慨，饭店需要更为实用的科技产品，为饭店经营提供服务，因此我们在感受部分饭店科技、智能化水平落后的同时，也需要明晰科技的实际应用：技术功能与饭店需求是否错位?饭店面临的关键问题是什么?供应商和饭店在利益上是否一致?等等。

怎样的饭店科技产品才能进驻饭店业?旅游饭店业是否应该出台科技产品进驻饭店的行业标准?

比如客房网络的具体实施来说，就有ISDN、ADSL、XDSL、802．11无线网卡、Cable Modem、光纤、双绞线等方案，作为饭店究竟应该选择哪一种，没有一个定式，也没有相关的行业标准。

饭店是一个以服务为本的行业，依靠客人对各项服务的满意度来提升饭店的入住率和经营效益。饭店科技、信息化的实施，意味着饭店又增加了一项新的服务，即信息服务。许多行业外公司负责策划和实施，但通常不承担日后的服务，因为他们不属于服务行业。然而，倘若服务的责任落到饭店自身头上，饭店能应付的了吗?由于服务不到位，使系统不能充分发挥作用的已屡见不鲜，怎样来为饭店提供服务呢?

在今后的几年中，饭店的竞争将主要在智能化、信息化方面展开。价格竞争将退居二线。

有人提出饭店科技信息化的发展趋势主要分为以下应用领域：一是为饭店的管理者、决策者提供及时、准确地掌握饭店经营各个环节情况的信息技术；二是针对饭店的经营，为节省运营成本、提高运营质量和管理效率的信息化管理和控制技术；三是直接面对顾客所提供的信息化服务。那环保科技进驻饭店业是一种潮流吗?饭店从设计开始是否就应该考虑到现代化的科学设计为以后经营奠定基础。

“饭店智能管理”作为一个综合概念，给饭店业带来经营管理理念的巨大变革。这一变革要经过不断的建设和发展，渐渐形成一个涵盖数据采集、信息保存、信息处理、传输控制等。这些信息库的建立将成为饭店信息化管理和办公自动化的重要基础。从前台客人入住登记、结账到后台的财务管理系统、人事管理系统、采购管理系统、仓库管理系统都将与智能管理系统连接融合构成一套完整的饭店科学信息化体系，不同类别、不同管理模式的饭店需求是不同的，如何根据不同的饭店需求为饭店提供科学信息化系统，对饭店科技配套商家也是一项挑战。

饭店现代化的一个重要内容，就是要实现“个性化服务”。例如，饭店的会议室采用可视电话系统，可以跨全球同时同声传影传音翻译；基于客户管理积累和建立的“常住客人信息库”记录了每位客人的个人喜好，客房智能控制系统将根据数据库中的信息实现：光线唤醒，由于许多人习惯根据光线而不是闹铃声来调整起床时间，新的唤醒系统将会在客人设定的唤醒时间前半小时逐渐自动拉开窗帘或增强房间内的灯光；无匙门锁系统，以指纹或视网膜鉴定客人身份；虚拟现实的窗户，提供由客人自己选择的窗外风景；自动感应系统，窗外光线、电视亮度、音响音量和室内温度以及浴室水温等可以根据每个客人的喜好自动调节。饭店科技最终的目的是为客人提供更为优质的服务，只有挖掘客人的深层次的需求，才能为饭店带来一流的科技。

科技与现代的定义虽然不同，但科技却给饭店业带来了现代化实际意义。昨天，因为缺乏科技，我们处在无奈与痛苦中；今天，因为拥有科技，我们而庆幸；明天的发展仍需要科技!科技会给我们发展的动力!