与其它的餐厅不同，正宗的西餐厅一般定位偏高，无论是从餐厅的装修环境还是提供的就餐氛围，以及可口的食物方面，都提出了较高的要求。那么，同样对我们所提供的信息化方案也要有所要求和区别；要求是所有设备能够配得上西餐厅的整体环境和氛围；区别是又与传统的中餐厅相比，在许多操作流程和服务内容上大不相同。如进餐食物的先后顺序、酒水的灵活消费、异国风情的结帐模式等，都需要我们区别对待。
　　那么，我们为西餐厅提供怎样的具有特色的信息化服务解决方案呢！

目标
1、实现餐厅内部顾客点餐、员工下单、收银结帐的初步电脑化管理；（现金流管理）
2、实现针对餐厅所需原材料的供应商采购、库存管理、半成品加工、成品销售等环节中有关原材料利用率以及成本控制的电脑化管理；（物流管理）
3、电脑系统能够按用户需求自动汇总生成销售报表、财务营收报表，并能提供整体企业经营数据的智能发掘和分析决策，为企业管理决策者提供真实、有效的数据支持；（信息流管理）

详细功能规划
　　我们针对西餐厅营业销售区域，规划了预定销售管理系统、无线点餐系统、厨房分单打印系统、电脑收银系统，而对于企业管理职能的部门安排了会员管理系统、原材料库存管理系统、原材料成本控制分析系统、销售报表统计系统、财务报表统计系统、数据智能发掘与决策分析系统等功能。

系统特点
我们专为西餐厅用户定制的系统功能特色有
·支持西餐厅特有的按照座位号开单、传菜、结帐的功能；
·支持西餐厅特有的一张销售单据下AA制买单的功能；
·支持点餐系统中菜品的图片显示和选择；
·支持西餐厅酒水吧台中特殊规格物品的销售以及货物进销存数据及时显示
·支持正统西餐厅进餐过程中所需的菜品上菜顺序管理
·支持西餐厅特色套餐以及某套餐下各头道菜中任选主辅菜样的复杂套餐及价格管理

业务流程图

各系统功能阐述
预定管理系统
　　可以实时查询预定占用以及占用台位的客人信息，台位按餐厅布局以图标形式显示。并可以对客户资料、临时帐户进行管理。
优势：
·实际台型布局，轻松预定，可设置预定客人未到提醒，以便及时联系客人；
·针对大型宴会桌台布局经常调整要求，系统可根据要求随意设置每天的空间桌台布局，系统到时会自动调整成设定好的布局；
·加台、换台等操作，在鼠标的拖拖放放中轻松实现；
·可跨任意时间预定，每天每餐预定情况一目了然；
·可随时了解预定员记录的客人要求；
·可按菜肴类别、制作方法、原料类别快速开制菜单；
·可随时了解客人历史消费菜单情况、客人忌讳菜肴、客人喜好菜肴等情况。
无线点餐系统
　　通过无线点餐机，全部菜品及附加项已事先记录在点餐机内，点餐员通过具有无线功能的智能掌上电脑进行酒水点餐，点餐员只需进行简单操作就可完成全部点餐工作。点餐员随时随地使用此系统为顾客点餐、加菜，并即时的把数据传到后台和分布在厨房与前台的打印机上。打印机立刻打印所点的菜单，而且所有的操作数据都储存在后台的数据库中，以备查询。
优势：
·无线点餐机速度快、功能强大，避免了手工开单的复杂性和出错率，减少了人员成本和纸张成本，提高了点餐环节的工作效率和准确性
·无需布线。前台开单使用无线网络与掌上电脑技术，点餐员可以在营业大厅内随意走动，自由的使用系统为顾客服务，无需在大厅中布置任何网络线路而影响餐厅环境。
厨房分单打印系统
　　客人点完的菜单通过点餐员输入无线点餐机系统自动上传服务器后，服务器可根据系统设置要求自动将数据信息上传到各个档口，各个厨房和档口可自动分单打印出各自需准备的菜品菜单，厨师可根据菜单备菜、出菜。
优势：
·大大加快了备菜速度，分厨房分单打印避免了重复出菜和出错菜的现象。
·催菜、推迟上菜、退菜、特殊要求自动、快速传送到厨房。
收银结帐系统
　　顾客就餐完毕，服务员可到收银台通过收银系统完成结帐工作。
优势：
·支持多种结帐方式。可用现金、信用卡、支票、会员卡、优惠券等方式结帐，也支持多种折扣和服务费方式，满足了酒店不同需求和客户不同的付款要求；
·可以对收银点进行权限管理设置，保证优惠、退菜及修改处理只在特定的授权下进行，退项或折扣须输入原因、授权人及授权密码；
·支持IC储值卡结帐；
·可以组合结帐；
·支持合并帐单；
·可以分帐（一个桌台分多张帐单）；
会员卡管理系统
　　会员卡管理是从现代新型商业模式“以客户为中心”的角度出发，不断完善改进的产物。它旨在改善企业与客户间的关系，通过向销售一线的服务人员提供全面、个性化的客户资料，并提供信息分析、跟踪服务功能等工具，使得与客户之间达成一对一的服务关系，从而达到为客户提供更快捷、周到的服务。相反的，从客户角度来说，企业提高了服务满意度，也就留下了客户的心，提高了对该企业的忠诚度。所以才会使得企业的销售额度持续上升。
优势：
·会员卡自定义分类（普通卡、贵宾卡、金卡等级别）
·会员卡灵活升级（可人为控制是自动还是手动升级）
·支持各种类型卡的优惠设置（可灵活自定义）
·支持储值卡的管理
·支持会员卡的积分管理以及相应优惠设置
·支持特殊客户消费提示功能
·可升级到连锁会员卡管理的功能（可选功能）
库存管理系统
·库存管理系统可直接对一级库、二级库物资进行管理；
·可以根据出入库数据计算出消耗的实际成本、理论成本；
·库存管理可处理直入厨房的原料，如活鲜品等，并可进行不同厨房的物资调拨
·自动库存核减功能可在点餐后由系统自动根据此菜的配料表核减相应原料的库存数量，使库存反应更加及时、准确；
·系统自动进行库存上限报警和下限报警以及安全期限报警；
·仓库盘点处理（支持PDT设备盘点）；
成本管理系统
·提供先进先出和移动平均加权两种原材料的成本计算方法；
·通过餐厅销售菜品半成品制作卡连通库存原材料的出库数据；
·通过每天的菜品销售，计算出每个菜的标准成本，从而得出理论成本数据
·通过与库存管理系统提供的理论剩余原材料与实际盘存原材料的结算，得出餐厅实际成本；
·通过半成品制作卡与实际盘存原材料的结算，从而可以作到控制原材料的利用率。
总经理查询/决策系统
　　经理查询/决策系统是优宝世公司专为经理或高层管理人员为企业的应运分析、后期的战略规划提供详实、可靠的数据支持，尽可能降低运营风险。通过这个系统老总可以实现餐饮企业的轻松管理，随时了解餐厅的经营情况（营业收入统计、成本分析、毛利润分析、人均消费额、员工业绩统计、时间段的分析、桌台的消费情况、翻台率、畅销、滞销菜品排行等），这些数据都是实时动态的显示，并可以根据用户的需求升级到总部远程报表查询系统。
可选模块（有的需要硬件支持）：
广告宣传管理系统
人力资源管理系统
集团连锁采购系统
原材料加工制作配送系统
集团连锁总部商业智能报表平台（BI）