东方网1月15日消息：近几年，受到经济快速发展的刺激，与消费者关系密切的餐饮业的竞争显得愈加激烈，而节假日开始成为餐饮业商家抢占的重要市场。如果要说春节期间餐饮业运行情况，那么首先要提的必然是各餐馆推出的“年夜饭”。通过实践表明，以年夜饭为代表的餐饮业成为“春节经济”的挣钱大户。

　　据商务部监测，2006年春节七天，我国餐馆业同比增长了25%，而上海年夜饭消费就接近1亿元 人民币左右，其中有超过10万人进酒楼消费。而根据上海市餐饮协会的统计，目前上海的年夜饭经济正在以每年10%以上的速度递增。

　　据了解，今年的年夜饭预订在元旦前就已基本画上了句号。上海餐饮协会有关人士分析，由于市民消费观念的转变，使得人们不愿意把精力和时间浪费在厨房里，所以到饭店吃年夜饭备受推宠，以致除夕夜酒店接纳能力“捉襟见肘”。

　　同时记者了解到，今年的年夜饭预订标准也比去年普遍提高了近百元。去年年夜饭的主打价格以8000-1000元为主，而今年则普遍在1200元以上，1500-2000元之间也为数不少。对此，业内人士介绍说，今年年夜饭价格上涨的主要原因有两个：一是市民预订火爆，造成酒店奇货可居，把预订起点标准自行调高。二是近期餐饮原料价格上涨，尤其是肉类品、水产品等主料价格涨幅较大，致使酒店年夜饭价格水涨船高。