厨房工作流程

• 2007-03-30 原料初加工的质量管理
• 2007-03-30 打荷操作规范
• 2007-03-30 蒸制（上什）操作规范
• 2007-03-29 餐具消毒流程
• 2007-03-27 厨房每日工作流程
• 2007-01-05 厨房生产流程控制标准
• 2006-12-03 厨房建立起自觉有效的质量监督体系
• 2006-10-04 打荷规范作业程序与质量标准
• 2006-08-04 厨房工艺流程及区域划分(二）
• 2006-08-04 厨房工艺流程及区域划分（一）
• 2006-07-22 厨房工艺流程及区域划分
• 2006-07-22 厨房工作细节描述
• 2006-07-22 工作区域熟悉 WHERE IS WHERE
• 2006-07-22 部门工作标准
• 2006-07-22 实用酒楼厨政管理厨部出品制度(点心出品部)
• 2006-07-22 实用酒楼厨政管理厨部出品制度(烧味出品部)
• 2006-07-17 厨房做菜要规范化
• 2006-07-17 厨师长每日工作内容