“厨师跳槽怎么跳”一文，读后颇有感想。当今这个社会，各行各业，跳槽已是一件很平常的事了，但值得注意的是，在跳槽的过程中，我们应该尽量避免负面的影响，不要误以为跳槽就是意味着对过去的结束和否定，从而埋下人际关系的“地雷”。积极处理好新旧职场里的各种关系，提炼出积极有用的东西，带着你的“金子”去跳槽，这对今后的谋职、发展是大有益处的。 不要埋下人际关系的“地雷” 刘虾仁因不满原饭店领导的无能，不识他这匹千里马，就靠着自己过硬的烹调技术和口才，跳槽到另一酒家任主厨。可是，在他临离开这家饭店时，他认为自己要远走高飞了，与原饭店再也没有了瓜葛，于是领导及饭店的现状狠狠地“讨伐”了一番。 到新酒店以后，刘师傅凭着自己的勤恳和厨艺深得经理与同事的好评。时间不久，新的经理来了，准备调整后厨人员，任命他为酒店后厨厨师长，可最后却未予任命。原来，这很新来的经理与刘师傅原供职饭店的领导是好友，于是，就向刘师傅的原领导问起情况，原领导说了一大堆刘师傅的不是，提醒新经理当心他过河拆桥。尽管经理知道刘师傅未必有这么多的不是，但刘师傅脾气不好、目中无人却是事实，而厨师长这个位置恰恰需要脾气好，善解人意且懂技术的人选，所以将任命暂时搁下，仍用原来厨师长。刘师傅气得直骂他的原领导是“卑鄙小人”，可他自己的前程受到了影响事实。 与原单位领导的争执就像是埋一颗“地雷”，随时可能炸响，让你防不胜防。因为人生之路很长，而你的厨师之路又不会一时改变，很难断定我们在以后的工作中不与原单位及人员发生这样那样的关系，一旦这颗“地雷”引爆就气对你产生影响，甚至毁了你的前程。再说，职场做人也要给自己留下宽厚大气的口啤。所以，不管你出于何种原因跳槽，还是留有余地为好。 以诚为先，回头有路 小张厨艺还可以，就是有点保守，不过因老乡多，跳槽是常事。前不久，听说他又停职了。原因是这样的：小张在原先饭店从厨才半年时间，就要求老板长薪水，可当时饭店生意不员工工资从开始的太10天到压一个月。薪水没长，小张上班不认真工作，还在员工之间挑梭事非，说三道四难老板拆台。没几天，他突然拿着电报找老板说，他母亲病重，家中无人照料，需回家。老板是个很通情达理的，于是就给他算清了工资。当天，小张就打起铺盖回家了。可是，第二天晚上，他就打电话找原饭店厨房的员工， 说他包了一厨房，工资很高。员工们知道他说的靠不住，没有答应。第三天，饭店采购员向老板汇报，说在市场上见到了小张在给其他饭店买菜，老板知道后特别生气，告诉员工不要向小张学习，做人要以诚为本，如果家中真有事需用钱，他会一分不少给大家的。 两个月后，小张跳槽的饭店因经营不善而关门大吉了，小张后那悔不应该编假话离开原来的饭店，又停了半个月，原饭店的生意一天天红火起来，他又想返回原饭店，便找老板解释原因，可回头无路了。老板笑着说，你太聪明了，本饭店今后记载没有你的位置了，看看哪家酒店生意好、工资高又有保障，去挑选吧。 其实，尽管你厨艺不错，但如果跳槽进入一家饭店后，在不长的时间内，千万不能提长薪水的事，特别是生意暂时性不景报时，压一月工资是常事，你最好尽力与老板合作去找原因，改变这种局面。退一步说，不管出于什么原因，假如你决定了跳槽，切记诚实就是“金子”，要对原饭店，特别是领导要坦诚相待，这样，万一所跳的地方不适合自己，返回原饭店可能还有希望。 珍惜过去的人际关系 很多人都以为跳槽后，就可与原饭店道声“拜拜”，一走了之。挥挥衣衬不带走一片云彩，这样做起来看似洒脱，其实你会无意之中丢失许多让你日后受益的东西。因为你在一个单位(饭店或酒家)工作一段时间后，可能你所得到的物质利益不多，但与不少的同事毕竟有种亲近感，甚至成了好朋友、好兄弟，他们说不定在以后会对你有所帮助(尽管他们比你小或技术还比不上你)，你不妨把他们看做是你的社会资源库。所以，即便是你在跳槽高就时，也不妨珍惜这段机缘，而不要丢弃这份宝贵的人际关系财富。 小王厨师技校毕业后，被学校推荐在一家中小型饭店工作。初到时，他感到自己所学的烹饪技术与厨房工作人员相差甚远，但他不甘心落后，虚心向师傅学习，并勤学苦练，没多长时间，就熟悉了配菜技术，跳槽到了另一家比较大的，几年后，又进了星级饭店任厨师长。他每次跳槽都是欢欢喜喜的，每到新年忘不了给原先的同事及老板寄上一张贺卡。这样，并没花什么精力应酬，也没费多少钱财，但却一直保持一种良好的关系。到星级饭店后，他打开他的社会资源库，里面有厨师、厨师长、经理、领班等，形成了一个人际网络，于是，只要饭店缺人手，就能马上找到，有什么热门流行菜，他都 如指掌，能随时紧跟潮流，在饭店一下子就显出了他的能耐，而且很快就坐上了领导的位置。 在现代社会里，拥有丰富的社会资源，有助于你的事业运转自如，所以我们在跳槽时，要有保护自己社会资源的意识，从过去的生活里淘出属于你的“金子“来，这样的话，你过去的事厨生涯就没有白白浪费，你即使是空着两手走出原饭店的门，但你已经带走了一份很有价值的财富。 到一个更高的点起跳 跳槽之后，你在新的餐饮部门里翻开了自己人生中新的一页，但与先到的同事相比，你无疑是处于零的起点上，但这并不是意味着一切从头做起，如果这样，你以往的一切付出不都等于白费吗？事情并不是这样的。 小李第一次跳槽时，一个相处很不错的同事给他饯行，对他的技术和为人做了很多的肯定，但也指出了他的一些缺点，建议他对找自己的失衰，带着新的形象走入新的酒店。听了好友的话后，他才觉察到自己原来也有许多不足的地方，便多加反省，想想哪些方面值得肯定，哪些缺点必须改变。就这样，以后他又跳了两次槽，也如此去做。现在回过头看看，这样做得确给自己带来了很多的好处。 可见，只要虚心，你可以把跳槽这个起点弄得比其他人高，而以往的经验可以为你提供这种可能，因为不论你去从事的工作环境与人和现在有什么不同，但就如何发挥自己的厨艺，如何把握自己等许多方面来说，都可以总结出有价值的东西。这样你每到一个新的酒店，都能有一个更高的起点。