名师食雕——果蔬切雕简易技法（陈洪波）

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本册以蔬菜、水果切雕为主体，由浅显易懂的切片、刀工，到半立体的切雕制作和复杂的立体雕刻，包括花果草本、鸟兽虫鱼、情趣小品、水果拼盘等140余件作品，内容力求丰富。全书最大的特点在于每件实例作品皆在碟中制作，具有装饰菜肴的直观效果。可作为无任何食雕基础者的入门教程，也可作为已掌握一定食雕技艺者的参考用书。,