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分菜服务结帐与收银服务派菜手法铺台布（肩上式）铺台布（平铺式）
铺台布（撒网式）铺台布（推拉式）轻托上菜与就餐服务送客与收尾服务
填写营业日志徒手斟酒托盘斟酒为客人预订餐位西餐宴会摆台
迎宾服务迎接客人准备折花（朝阳立扇）折花（出水芙蓉）折花（春鸟相思）
折花（叠）折花（东方扇面）折花（佛教圣帽）折花（鹤鸣祝寿）折花（金丝灵雀）
折花（鸟语花香）折花（双鸟归巢）折花（鸳鸯戏水）折花手法（穿）折花手法（翻）
折花手法（卷）折花手法（拉）折花手法（捏）折花手法（折）中餐宴会摆台
重托助客选择菜肴插花（加框设计）插花（阶梯设计）插花（铺陈设计）插花（区域设计）鞠躬男士坐姿女士坐姿手姿礼仪
站姿走姿礼仪
