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鱼虾煤油味,里面有“猫腻”

作者:新闻部 来源:餐饮新闻 发布时间:2007年07月19日
喝了煤油的鱼虾,“新鲜”啦?

  早上7点半左右,北干农贸市场的水产区聚集了不少顾客,大多数摊主在大盆里放了氧气泵,鱼、虾、蟹等水产在里面活蹦乱跳的。

  记者来到一家比较熟悉的水产摊,这位中年女摊主说:“让水产保鲜,我一般往水里放苏打,再加上氧气泵就可以了,一般的鱼都还养得住,但死几条也是难免的。”当问到鱼虾里怎么会有煤油味,女摊主立刻小声说:“有些摊主可能会放点。养鱼虾的水里掺点煤油,能使鱼虾活得长,而且鱼虾在掺了煤油的水里会难受,只能不停乱蹦,并往肚子里吞水,不知道的人还以为水产很新鲜呢。我这里的水产绝对没放煤油,如果顾客吃了有味道,那生意就做不下去了。”这时,旁边一位女士说:“我昨天买的虾,吃起来粘糊糊的,还有一股煤油味。”女摊主点点头说,就在前几天,有顾客来找那摊主评理,说买回去的虾烧好有股煤油味。

  有煤油味的鱼虾吃多了会中毒

  “鱼虾有煤油味,这种事我们遇到过。”市北市场管理办公室的一位工作人员说。据他介绍,水产商在批发运货时,有的是用煤油或者柴油增氧泵,在运送过程中,不留神就会有煤油或者柴油滴进水里,所以水产里会有一股煤油味道。

  据防疫部门介绍,食用有浓重煤油味的鱼虾很危险,因为这种含有煤油味的水产品已被酚污染了。当水体中酚的浓度达到0.1-0.2毫克/升时,在水体中生活的鱼类就会带有酚味,也就是我们闻到的煤油味。如果人吃了这种鱼,摄入的酚量超过了人体解毒能力时,就会发生慢性中毒,出现头痛、头晕、呕吐、腹泻、神经紊乱等症状。如果人长期食用这类鱼,必然会引起中毒,危害很严重。

  买鱼虾前要先闻闻

  城厢工商所工作人员提醒,在购买鱼虾时,一定要仔细闻一闻是否有异味,然后选择体形完整、匀称的。特别在买虾时要挑选须足无损、外壳透明,呈青白色或青绿色,体壳清洁、不粘的鲜虾。

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