深耕运营，发力云端——用友餐饮云HUO-SaaS产品上线发布会
引言：2016年11月由用友与海底捞共同发起成立餐饮云服务公司——红火台；2017年4月19日发布了第一款产品红火台餐饮APP，帮助企业解决订餐用餐问题，同时帮助餐厅建立企业会员通道；2017年1月从零开始帮助海底捞重构系统，2017年7月1日海底捞第一家店上线云端门店业务系统(10月底全国200家全部上线)，2017年10月10日，用友餐饮云HUO-SaaS产品上线正式面向大中型餐饮企业。10个月来，红火台从未停止餐饮企业上云的步伐，也在用实际行动在践行面向餐饮行业的使命，红火台——用科技让餐饮更红火。
国内餐饮市场正在经历着什么？
根据国家统计局数据显示：2016年全国餐饮收入 35799 亿元，同比增长 10.8%，商务部统计，2016年全社会提供正餐、快餐、饮料及冷饮、其他餐饮服务的餐饮业经营单位为 365.5 万个，从业人数为 1846.0 万人，比上年增加 5.7%，预计今年全国餐饮收入将有望达到4万亿元。
2017年5月14日中国烹饪协会发布了“2016年度中国餐饮百强企业名单”，2016年，餐饮百强企业营业收入仅占全国餐饮收入的6.1%，比重较上年持续下跌0.7个百分点，且滑落幅度有所加大。
这几年，移动互联网、社交网络时代的技术风潮让餐饮业非常红火的同时，一批餐饮新业态、新物种也在狂热地吸引着尝鲜的味蕾，在一片“互联网+餐饮 = 餐饮新异族”疯狂后，餐饮业开始重新思考企业间、企业与用户间的关系。餐饮有其特殊性，首先它是服务业(有服务场地、服务人员，为顾客提供餐饮服务)、它还是零售业(菜品就是商品，打包、外卖、外带、外送)、制造业(原材料加工为菜品)、物流业(很多中大型餐企还要解决各种食材的储存运送)、养殖业(养鸡养羊等),如此繁复的业态关系，餐饮企业将如何运用互联网技术实现重构餐企管理与重建用户关系。
用友餐饮云：社会化餐饮商业新模式
从企业发展的历史进程看，中国乃至全球企业的发展大致都经历了四个阶段：在商品短缺时期以制造为核心竞争力的时代；在商品丰富时期，以营销为核心竞争力的时代；进入消费升级时期，以产品创新为核心竞争力的时代；注重客户体验的新时期，以客户运营为核心竞争力的时代。
全球和中国的优秀企业目前都已进入到产品创新为先的阶段，最领先的企业在产品创新的基础上又进入到了客户运营的新发展阶段。今天最优秀的企业都是产品创新和客户运营两个方面都做得特别优秀的企业。简言之，企业间的竞争已从产品竞争、营销竞争、服务竞争过度到了体验竞争，体验经济时代的最大特征之一就是从企业价值的实现变为基于客户价值的实现。在充分满足、提高甚至引导和创造客户价值的前提下，实现企业价值的增长。价值实现逻辑的变化，使得企业在商业模式、业务模式、管理模式、组织架构、评价体系、激励机制等方面都在发生变革和重塑。
中国企业目前面临的经营环境日趋复杂多变，不确定性因素增加，驱动力因素和变量此消彼长，破界和跨界现象随时出现，平台竞争和生态链竞争使得企业在发展中要拥有更大的智慧和决策能力，才能拨开前行的迷雾，看清航向。餐饮行业无疑是竞争最为激烈的行业，成为餐饮行业中基业长青的企业必须能够构建可持续发展的核心竞争力，无疑信息技术是确保餐饮企业核心竞争力与战略落地的重要支撑。
社会级计算带来新的商业模式，该模式即为社会化(数字化)商业模式。此模式下的资源实现社会化，组织边界得以扩展，企业由单点成长变为跻身于生态系统中的共创共赢。传统的餐饮软件模式，成本高、投资大、IT运维人员众多。社会化商业模式下，在云端的红火台餐饮软件将彻底改变传统的餐饮软件模式，红火台创建了公有云的服务平台，客户可根据需要来选择红火台餐饮软件的服务和应用，并根据使用来付费。此种模式将给餐饮企业带来两大价值：
一，社会化商业模式变革客户商业价值。该价值就是连接——连接基础上的协同，协同基础上的共享，共享基础上的0交易成本，0边际成本。在红火台平台上，把所有针对餐饮企业的原材料供应商、消耗品供应商、服务的供应商都对接上来。使用红火台平台服务的餐饮，可以选购红火台的各种服务，这是云平台的价值，也是社会化商业所带来的商业价值。红火台平台可以把众多的消费者连接起来，让众多的消费者与餐饮企业之间的粘度变得更为紧密。
二，解决行业痛点，提升客户价值。餐饮企业的第一大需求是获客；第二大需求是如何降低供应链成本；第三是如何提高人员效率，以缓解因人力成本上涨而带来的压力。餐饮行业痛点呼吁能够有相应解决痛点，提升客户价值的产品和服务出现。高可用、高价值的产品和服务能够创新客户价值创造方式，变革客户商业模式，解决行业整体痛点，提升餐饮企业及餐饮客户体验。红火台的公有云服务平台是依据客户价值来创建的，不是基于企业自身利益驱动，而是围绕客户价值，基于客户价值驱动而构建的。
红火台用友餐饮云服务将与用友云具有无缝衔接的协同效应，其所创造的巨大协同价值将直接作用于红火台公有云服务平台所涉及的所有平台参与方。作为全球领先的企业服务提供商的用友，有鉴于餐饮行业是一个巨大的行业，因此餐饮云是用友行业云中的重要组成部分。此外，用友还有非常成熟的领域云：财务云、人力云、协同云、营销云、采购云、电子发票、云通信等。通过有效的公共云服务的对接，红火台的餐饮云能够快速协同用友的各类云资源和服务，从而加速红火台云服务的发展。此外，随着用友云的不断扩展，后续众多功能的云服务也将依次与红火台云服务对接，以指数级放大效应的协同发展模式，将给红火台餐饮云服务的客户带来最大化的价值实现和体验。
红火台，用科技让餐饮更红火
在新的技术时代，各行各业的企业都将成为“云上企业”，餐饮业有着互联网经济线上和线下结合的最佳转换场景，餐厅有着巨大的流量，如果你在云上，只要打开开关，就可以掌握一切数据。未来在用友餐饮云服务平台上，客户根据他的需要来选择所需的服务、应用，把所有针对餐饮企业的原材料供应商、消耗品供应商、服务的供应商都对接到平台上来。平台可以把众多的消费者连接起来，让众多的消费者与餐饮企业之间变得更加紧密。新技术让餐饮企业除了解决“吃”还有了更多种实现价值的可能。在这个平台上，餐饮企业与餐饮企业之间的连动、协同会变得极其方便。
红火台希望通过所服务的众多餐饮企业，运用新时代的云服务使餐饮企业的管理提高到一个全新的水平，并通过红火台云服务带动餐饮行业及企业取得历史性的进步。红火台希望在餐饮行业价值、客户价值的变革、创新、提升上做出自己的历史贡献，同时也希望能够成就红火台自身的价值，即，希望能够缔造成为中国乃至世界领先的餐饮行业的云服务平台。